384 
SACCHARINE. 
bruiken , zou de saccharine den zoeten smaak van die verboden waar 
kunnen vergoeden. 
Het is echter de vraag , of zij bepaald onschadelijk is. Ch. girard 
spreekt daarover vrij uitvoerig in de Revue Scientifique en een gedeelte 
van hetgeen hij daar zeide wordt hier overgenomen. 
Hij erkent eerst, dat de door aducco en mosso te Turijn op honden 
gedane proeven inderdaad schijnen te bewijzen , dat de gebruikte 
saccharine met de urine het lichaam verlaat , zonder dat zij op het 
organisme een schadelijken invloed heeft. Ook salkowsky kwam bij 
zijn onderzoek tot dezelfde uitkomst als de genoemde italiaansche 
geleerden. Bij de behandeling van lijders aan suikerziekte geraakt 
saccharine dan ook in gebruik , maar — en nu volgt een bezwaar — 
in de fransche akademie van geneeskunde is voor eenigen tijd door 
worms medegedeeld , dat hij bij drie van de vier lijders aan genoemde 
ziekte , aan wie hij pastilles met saccharine voorgeschreven had , 
slechte gevolgen had waargenomen. De gezondheidsraad van het 
departement van de Seine heeft in zijne zitting van 21 Juni zelfs 
de meening uitgesproken , dat het gebruik van saccharine in het 
algemeen niet aan te raden was , omdat het gevaren voor de ge- 
zondheid opleveren kon. Vooral voor menschen, wier nieren niet in 
goeden staat verkeeren , schijnt het verkeerd te zijn. 
GiRARü noemt eenige wijzen , waarop men zich van de aanwezigheid 
of afwezigheid van saccharine overtuigen kan. Eene daarvan is de 
volgende. Een weinig van de verdachte siroop of liqueur wordt eerst 
met zwavelzuur of phosphorzuur zuur gemaakt en daarop wordt dit 
mengsel met aether geschud. Daarop laat men de vloeistof stil staan 
en giet een weinig van den aether , die boven gaat drijven , in een 
horlogeglas. De aether verdampt spoedig en laat al of niet een vaste 
stof achter , die er in opgelost was. Smaakt deze vaste stof zoet , 
dan is waarschijnlijk saccharine aanwezig, want de gewone suikers 
zijn in aether onoplosbaar. Een scheikundig onderzoek berustende op 
omzetting van saccharine in salicylzuur of op de vorming van een 
verbinding met resorcine , die fraai fluoresceert , levert het volledig 
bewijs. D. v. C. 
