11 KT LABORATORIUM DER BIERBROUWERS 
TE BERLIJN. 
Voor eenigen tijd is een verslag in liet licht verschenen , dat mis- 
schien den lezers van het Album genoeg belang kan inboezemen om 
er hier enkele woorden aan te wijden. Het boekje heet Nachrichten 
über den Verein Versuchs - und Lehranstalt für Brauerei in Berlin , en 
bevat, behalve een verhandeling over sarcine , waarover in het vorige 
bijblad eene mededeeling te vinden is , eene uiteenzetting van het 
doel en den aard der werkzaamheden van het Verein , benevens een 
overzicht van de voornaamste punten , die in de vijf jaren van zijn 
bestaan in behandeling zijn genomen. Zooals het met al dergelijke 
inrichtingen gaat, is het uiterst moeilijk directe resultaten met den 
vinger aan te wijzen aan diegenen , welke niet op de hoogte zijn van 
de brouwerij-techniek en van de talrijke vraagstukken die deze oplevert. 
Vragen wij dus, aan de hand van het verslag, naar de practische 
uitkomsten , dan is de meest vertrouwbare maatstaf het ledental der 
vereeniging ; hierin toch spreekt zich het oordeel uit van de mannen 
der praktijk, brouwers, moutfabrikanten en dergelijken. En naar deze 
maat gemeten heeft zij haar recht van bestaan schitterend bewezen ; 
opgericht in 1883 met 121 leden bracht zij het in vijf jaar tot 
een ledental van 1023. Gaan wij na, dat zij zich tot Noord-Duitschland 
bepaalt en zich het Münchener brouwstation tot voorbeeld heeft ge- 
steld , terwijl nog in Weihenstephan een derde inrichting van soort- 
gelijken aard te vinden is , dan mogen wij besluiten , dat de brouwers 
in Duitschland vrij algemeen het er over eens zijn, dat zij heil 
verwachten kunnen van wetenschappelijke laboratoriën , welke buiten 
alle concurrentie door samenwerking in het leven zijn geroepen , ten 
einde de industrie in haren geheelen omvang voort te helpen en in 
te lichten. 
Gaan wij nu eenigszins nader na , waarover zich de werkzaamheden 
van dit Verein uitstrekken. In de eerste plaats beschikt het over 
