60 
DE KALONGS OF VLIEGENDE HONDEN. 
boomen te omhullen met een netwerk van gevlochten bamboe ; want 
door geweerschoten zijn zij bijna niet te verdrijven. 
En uit hoofde van de schade welke zij aanrichten , èn omdat zij 
een goed vleesch opleveren, worden de Kalongs gejaagd. Men tracht 
ze te wonden in de vlieghuid als de meest kwetsbare plek. Wallage 
verhaalt hoe op Batjan de inboorlingen de aan de boomen slapend 
hangende Kalongs , wier getal tot duizenden beliep , met stokken 
doodsloegen en met manden vol in de kampong brachten om ze te eten. 
LEENDERTZ zegt I »Ei’ wordt echter vooral jacht op gemaakt, om 
de schade , die zij aan de jonge klappers en de djagong toebrengen 
of aan de inlandsche suikerfabrikanten , door het afgetapte sap uit 
de arènboooien op te zuigen. Men vangt se soms door in de nabijheid 
der arènboomen eene menigte vischhoeken te bevestigen , waaraan 
zij onder het heen en weer fladderen met de vleugels blijven haken , 
of men doodt ze met kleine pijltjes, die door uitgeholde stokken 
geblazen worden. 
Hun vleesch is eetbaar, en als het met de vereischte kruiden goed 
bereid is , heeft het veel overeenkomst met hazepeper en is dan een 
zeer smakelijk gerecht.” 
Bij HESSE ^ vinden wij hiervan reeds melding gemaakt. 
»Den 14 Augustus, zegt hij, quaemen twee Javanen te Batavia, 
draegende aen een Stock twaelf Fleerrauyzen , yeder soo groot als 
een Gans , door de Hoofdwacht , tot in ’t Huys van de Heer Generaal. 
Men seyde mg , datse op deszelven Tafel quaemen , en gehouden 
wierden voor eene der voornaemste delicatessen , waer mee men aen- 
sienlijke Gasten kon tracteeren.” 
»Zij moeten met zorg bereid worden ,” zegt wallage ,» daar de huid 
en de vacht een sterken ransigen reuk hebben , evenals van een vos ; 
maar als zg , gelijk het gebruik is , met overvloed van specerijen en 
kruiden zgn klaar gemaakt , is het werkelijk een goed eten , eenigs- 
zins zweemend naar haas. 
Zoo’n gerecht , ragout van vliegende honden , heet in de Minahassa 
in het Alfoersch , paniki ritja. 
Dr. hagen zegt dat het vleesch , als men den eigenaardigen reuk en 
smaak ervan niet telt , werkelijk uitstekend is en door vele planters 
in Deli gaarne wordt gegeten. 
^ D’ Aentnercklyke Reyseq vaa elIAS HESSE nae en in Oost-Indiën , van ’t jaar 
1680 tot 1684. 
