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CHAPITRE VII. 
De la Taille . 
O N taille communement Ies Pechers 
lorfque ces Arbres font en fleurs , quel- 
ques-uns attendent meme qu’ils foient 
defleuris , & que le fruit foit noue , fon- 
des fur ce qu’ils font plus furs de ce qu’ils 
laiffent , mais ce dernier ufage efl fujet a 
bien des inconveniens.Quand vousconr. 
jnencez fi tard cette taille , en fuppo^ 
fant feulement vos Arbres en pleine 
fleur , combien n’en faites-vous pas tom-; 
ber, quelque adreffe quevous ayez? Si 
au contraire ils font plus avances , quel 
tort ne leur faites-vous pas ? La feve qui 
auroit nourri le bas de vos branches, , fi 
elles euffent ete arretees de bonne heure 
s ’eft toute portee aux extremites , ce 
n’eft que dans ces extremites que le fruit 
s’eft arrete, Sc pour le conferver, voud 
etes oblige de lailfer vos branches d’une 
longueur excefftye , qui ruiue vos Ax- 
