DU P 2 cli~E S'. "2? 
Amines telles qu’on en voit aux environs 
de Fontainebleau , & dans toutes nos 
Provinces Meridionales , qui etant plus 
dures de leur nature , & d’une grolfeur 
fort mediocre , reftftent aflez commu- 
nement aux injures du terns , & s’ele- 
vent dans les vignes comme dans les 
Jardins , fans aucune culture , mais elles 
n’ont prefque que le nom de Peche com- 
parees a celles que nous elevons ici , el* 
les font peu defirables parconfequent ; 
je diftingue de cette clalfe les Pavies 
qu’on appelle Preflfes, Auberges ouMir- 
licotons dans quelques Provinces , cette 
forte de fruit reuflit parfaitement au 
plein air dans tous les Pays chauds , & 
ion gout y eft beaucoup plus releve 
qu’il ne l’a ici , mais c’eft fon plus grand 
merite , ayant d’ailleurs la chair dure 
•& peu d’eau : cependant au defaut de 
mieux , on fait tres bien de s’en conten- 
ter j & d’en elever abondamment j la 
culture en eft fimple & facile , &. ne 
demande aucun enfeignement. 
