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itieme terns avec l’ongle , a l’epatfTeur' 
de deux dcus , le furplus des branches 
qui tiennent aux fruits , ( ce qui s’ap- 
pelle arreter ) & s’il y en a d’autres 
qui ne foient pas accompagndes de fruit 
a cote , je les eclatte tout-a-fait , me 
bornant toujours au nombre de deux 
ou trois. 
Si ma branche n’a retenu aucun fruit , 
je la retaille fur la feconde de cedes 
qu’elle a pouflees , c’efl-a-dire , que je- 
ne conferve que les deux plus baffes , a 
moins que la grande vigueur de l’Arbre 
ne m’oblige d’en lailfer davantage pour 
confommer & divifer la feve. 
A I’egard des branches que j’ai taill£ 
courtes , je ne conferve que deux des 
nouvelies venues la plus eievee & la 
plus bade du cote qui lui ell oppofee * 
je fupprime les autres qui n’ont point 
de fruit a leur cote , ou je les pince , s’i^ 
y a du fruit , & quand elle n’en auroit 
point retenu , je la traite toujours a peu 
pr£s de raeme ^ quelquefois pourtant je 
