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Hans une cave , c’eft-a-dire , que les 
feuilles & les fruits font plus blancs que 
verts ; Sc quand vous venez a le decou- 
vrir a la fin d’Avril , ou au commence- 
ment de Mai , la moitie de ces jeunes 
branches tendres qui fe trouvent entre- 
laflees avec le cofiat, s’arrache en me- 
me-tems qu’on le retire : le fruit atten- 
dri & delicat ne peut fupporter ici le 
moindre air froid, ni le plus foible rayon 
du Soleil , il feche Sc tombe ; voila pout 
l’ordinaire le fucc£s de votre travail. 
D’autres fe fervent de paillafions qui 
fe font de deux manieres ; les uns avec 
.de la ficelle ou de la corde a boyau , les 
autres avec du bois de treillage. 
Les premiers font tr£s-mauvais , Sc 
je le dis en connoifiance de caufe. i°. Ils 
s’appliquent trop pres de 1’Arbre , Sc 
l’agitation du vent ruine la moitie des 
fleurs Sc des bourgeons , fans compter 
ce qu’on en detruit toutes les fois qu’on 
les ote Sc qu’on les remet. 2°. Le fruit 
s’attendrjt trop fous ces paillafions , 
