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Si c’eft des Amandes que vous plantez 
il faut choiflr les plus belles que vous 
pourrez trouver , les plus blanches , d’ef- 
pece douce , & obferver qu’elles foient 
nouvelles de l’annee j vous aurez atten- 
tion aufli , lorfque le germe commencera 
a fortir de terre, ( qui eft le terns le plus 
critique) de le defendre le mieux que 
vous pourrez des animaux deftructeurs j 
& particulierement des Mulots qui grat- 
tent la terre autour , & le rompent pour 
trouver l’Amande qui eft au-defious : on 
en detruit beaucoup avec des cloches 
qu’on enterre a fleur de terre au pied des 
murs & qu’on remplit d’eau a moitie,ces 
animaux en allant & venant fe precipi- 
lent dedans & s’y noyent : au defaut de 
cloches prenez des pots de terre : on 
peut aulli mettre deux morceaux de tuile 
& la droite & a la gauche du germe , &. 
les y laiffer jufqu’a ce qu’il foit d’une cer- 
taine force , cela les empeche de gratter» 
Si c’eft des boutures de Prunier que 
feous plantez , il faut prendre des jets 
