HROOD EN OUDBAKKEN BKOOD. 
127 
brooden na verbranding overbleef, bedroeg 4,5 pet. ; chloriden kwamen 
hierin voor , maar ook salpeter , waaraan het in f’gypte gebruikte 
zout ryk was , kon er by het qualitatief onderzoek in worden aan- 
getoond. 
De laatste schotel , die door lindet voorgezet werd , en waarop 
oppervlakkig gezien een steen lag in plaats van brood , was ontleend 
aan voorwerpen uit romeinschen tqd , die in 1856 opgegraven waren 
te Aoste {Atigustum) in het departement van de '/sèr^. Daar werd o. a. 
een stuk brood gevonden , dat de grootte had van een vierde ge- 
deelte van een plat, rond brood met eene middellyn van 30 a 40 c.M. 
Enkele zetmeelkorrels (volgens het mikroskopisch onderzoek waar- 
schijnlijk tarwemeel) waren nog aanwezig ; overigens was het een 
stuk zandsteen ; door het water , waardoor het gruis der steenen 
aangespoeld was , zijn het opgeloste en opgezwollen zetmeel en de 
kleefstof van het tarwemeel geheel aangetast en verdwenen ; alleen 
de zetmeelkorrels, die na het bakken in gaven toestand overgebleven 
waren , bleven op hunne plaats en v/erden geheel ingesloten door 
het verweerde graniet , dat langzamerhand den zandsteen vormde. 
BOEKBESPREKING. 
H. HEUKELS. Geilluslreerde Schoolflora voor Nederland. 
Tweede druk, met 1565 af beeldin^en. Groningen, P. NOORD- 
HOEP, 1904. 
Van de geïllustreerde Schoolflora een tweede druk verschenen en 
van de gewone uitgaaf, die er overigens volkomen aan gelijk is, de 
tiende in bewerking ! Dat zijn twaalf drukken in ongeveer 20 jaar. 
Duidelijker kan wel niet blijken , dat we hier met een deugdelyk 
werk te doen hebben. Toch is de deugdelijkheid zeker niet de eenige 
oorzaak van dit verbazend succes; immers, suringak’s Zakflora is 
stellig niet minder uitstekend en toch beleefde die in ongeveer der- 
tig jaar tyds maar negen uitgaven (de laatste bewerkt door Dr. a. j. 
