380 
EETBARE ZEEWIEREN. 
zeealgen met lange , bruine , al of niet gesteelde , lancetvormige 
bladeren , worden op de kusten van Japan aangetroffen. De Japan- 
neezen onderscheiden minstens 10 soorten van kombu (zie de gegevens 
van de Agricultural Society of Tokio). Of deze verschillende soorten 
van Kombu gelijk staan met verschillende botanische soorten van 
Laminaria , is te betwijfelen. De prijzen van kombu zijn zeer verschil- 
lend. Zooals een Japansch winkelier mij verzekerde , is het kombu 
van de langste soorten verkregen (en als Laminaria japonica gedeter- 
mineerd) het meest gewaardeerd en kost dan ook drie tot vier 
maal zooveel als kombu van kleinere soorten. Bij duurdere soorten 
zijn de bladen of heel , of de beide uiteinden zijn er afgesneden , terwijl 
men onder de goedkoopere soorten van kombu vele geheele planten 
aan treft. De mindere kwaliteiten worden ook in dunne reepjes gesneden. 
Eenige der voor den Mongool meest belangrijke planten behooren 
tot het geslacht Gloiopeltis. De kennis der Oost-Aziatische soorten van 
Gloiopeltis, alsmede de bijzonderheden omtrent hun gebruik, hebben 
wij aan wijlen professor suringar te danken. In zijn »Musée Botanique 
de Leide” bespreekt hij uitvoerig de Japansche en Chineesche soorten 
van dit geslacht. 
Vooral Gloiopeltis coliformis komt als eetbaar zeewier in aanmerking. 
De meest zuidelijke vindplaats is de provincie Fu-kin in China, en 
van daar strekt het gebied der plant zich uit langs de oost-kust der 
eilanden die het rijk van den Mikado uitmaken , tot aan de kust 
van Kamschatka (26 — 52° N. B.) 
Gloiopeltis coliformis wordt onder verschillende namen verkocht , 
bijv. als Kofunori , dat vooral in Augustus en September wordt ver- 
zameld , doch soms ook vroeger , daar het dan , even als bij ons de 
jonge groente, beter van smaak is. Versch wordt het gegeten met 
azijn , of met versuikerde boonen (misa) , of wordt het , na schoon- 
gemaakt en gedroogd te zijn , voor het gebruik tot gelei verkookt. 
Een andere titel is Noge-nori, naar een visschersdorp van dien 
naam aan den mond van de rivier Yoo-roo-gawa , die in de baai van 
Yedo uitstroomt. Nog andere namen zijn Fu-nori en Hon-funori 
(prima kwaliteit fu-nori). Dit laatste komt van het eiland Kin-kwa-san , 
en wordt hooger geschat dan het Ise-funori , dat nabij Ise , op de 
oostkust van het eiland Nippon , ten zuiden van Osaka , verzameld 
wordt. 
Terwijl Hon-funori het meest gezocht is als spijze , wordt Gloiopeltis 
coliformis. op andere plaatsen verzameld , vooral gebruikt tot het ma- 
