20 
WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 
eerst door een absorptieflesch met alkali aan die met zwavelzuur vooraf te doen 
gaan. De hoeveelheid daarvan is zoo gering, dat van eenige werking op het 
organisme van den rooker geen sprake kan zijn. Hetzelfde geldt van het kool- 
oxyde, dat opgevangen werd in versch bloed, nadat de tabaksrook door water, 
zwavelzuur en natron gewasschen was. Uit den rook werd , per 1 kilo tabak , 
Hh 20 cM 3 . verkregen. 
De natronloog neemt, behalve de reeds vermelde cyanwaterstof, nog boterzuur 
op; hoofdzakelijk evenwel koolzuur, dat het hoofdproduct der verbranding is. 
Van giftige stoffen werd uit den tabaksrook , behalve nicotine , pyridine en de 
sporen van kooloxyde en blauwzuur, nog een aetherische olie verkregen en wel 
door den inhoud der absorptieflesschen met aether uit te schudden. Uit 20 kilo 
verrookte tabak werd daarvan 75 gram gewonnen. Bevrijd van eenige aanhan- 
gende stoffen, (pyridine, phenol, furfurol) ging deze olie voor ’t grootste deel 
tusschen 220 — 230° over. Zij is vrij van terpenen en bevat stikstof en zwavel. 
Het werken met deze olie was hoogst onaangenaam ; de inademing veroorzaakte 
hoofdpijn, misselijkheid, duizeling en siddering in de beenen. 
Deze olie is ontledingsproduct. Wel werd ook uit versche tabak een aetherische 
olie afgezonderd, door distillatie met waterdamp, doch in geringe hoeveelheden, 
(6 gram uit 15 kilo). Deze ruikt naar kamille en bezit geheel andere eigenschappen. 
Van Bremer patent-sigaren , waarin, volgens de methode van gerold te Halle , 
het nicotine „geconserveerd” en onschadelijk gemaakt zou zijn , werd een rook 
verkregen, ten naastenbij even rijk aan onontleed nicotine, als de andere onder- 
zochte soorten. ( Chem . . Centr.-Blatt , 1900, I, 826.) R. s. TJ. M. 
Zymase uit gedoode gistcellen. — Ed. buchner heeft thans zijn vóór drie 
jaar geleverd proefondervindelijk bewijs, ( Bijblad , 1897, 68) dat het uitgeperst 
sap van gist werkelijk een enzym (zoogen. zymase) bevat, ’t welk de gistende 
werking teweegbrengt en dat deze niet aan wellicht nog aanwezig levend proto- 
plasma is toe te schrijven, uitvoeriger en zekerder herhaald. Hij droogde en 
doodde door verhitting biergist (telkens 150 gram), toonde door contróle-proeven 
in gedeelten daarvan, dat de gist werkelijk steriel was en wreef de rest met 
zand, infusoriënaarde en glycerine-oplossing. Het sap hieruit met de hydraulische 
pers verkregen, werd vermengd met rietsuiker en een weinig thymol (antisepti- 
cum, dat de alcoholische gisting niet belet). Uit 20 cM 3 . sap en 8 gram suiker 
verkreeg hij in vijf proeven, bij 22° C., van */ s — 3 / 4 gram koolzuur. 
Deze proeven bewijzen met volslagen zekerheid, dat protoplasma niet in het 
spel is. Ze zijn de eerste, waarin zymase uit gedoode gist zeker in oplossing is 
gebracht. ( Ber . d. Chem. Geselsch . , XXXIII, 3307.) R. s. tj. m. 
PLANTKUNDE. 
Bestoeling der granen. — Wintergranen plegen zich te vertakken , vóór zij 
