44 
WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 
de equatoriale middellijn van de planeet 17".448 of 120.682 
dé polaire middellijn 15".681 „ 108.457 
(Astron. Nachr . , Bd. 154, N° 3686 — 7) v. d. V. 
CHEMIE. 
Aantoonen van arsenicum in bier. — In Engeland hebben, naar bekend is, 
in den laatsten tijd vele gevallen van vergiftiging plaats gehad door ’t gebruik 
van met arsenik verontreinigd bier. Uit het onderzoek is gebleken, dat dit arse- 
nicum met de als mout-surrogaat door de engelsche brouwers gebezigde glucose 
in het bier kwam , terwijl deze glucose bereid was uit zetmeel door behandeling 
met ruw, arsenikhoudend zwavelzuur. 
Alfred c. chapman, éen der scheikundigen die zich met het onderzoek van 
deze bieren bezig hield , bediende zich voor ’t aantoonen \an het vergift uitslui- 
tend van de methoden van marsh en van reinsch, dewijl men hierdoor het 
arsenicum in substantie verkrijgt. Hij geeft aan de laatste der twee genoemde 
methoden de voorkeur, omdat zij, bij gelijke gevoeligheid, gemakkelijker in de 
uitvoering is. 
Van ’t bier worden 300 — 500 c.M. 3 met eenige droppels HC1 aangezuurd en 
op een zandbad verhit, om den alcohol te vervluchtigen. Men voegt nu nog 1 / 5 
van ’t volume bier zuiver zoutzuur toe en brengt er kopergaas in, opgehangen 
aan een koperen draad. Is het gaas, na een uur zwak koken, nog volkomen 
blank, dan is daardoor bewezen dat het bier vrij is van rattekruit of althans 
daarvan minder bevat dan 1 deel op 1 millioen gew. deelen. 
Is op het gaas eenig beslag zichtbaar, dan wordt het snel met water afge- 
spoeld en met alcohol en azijnzuur gewasschen. Men droogt het door het voor- 
zichtig boven een kleine vlam te houden, vouwt het op en en brengt het in een 
nauw, aan één eind toegesmolten buisje. Van ’t gesloten eind af verhit men nu 
het schuins gehouden buisje tot roodgloeiens en verkrijgt aldus het arseentrioxyde 
gesublimeerd. Het kan onder ’t mikroskoop , enz., verder op zijn identiteit onder- 
zocht worden. 
Van glucose en dergelijke stoffen neemt chapman 50 gram, lost op in 200 
cM 3 water, zuurt aan met cM 3 zoutzuur en gaat voorts te werk als boven. 
Hij heeft enkele malen ook sporen van As in bier gevonden, dat uit zuiver 
mout gebrouwen was en zelfs herhaaldelijk ook in verschillende mout-soorten , 
hoewel in minimale hoeveelheden. Of dit As uit de kolen stamt, bij ’t drogen 
van de gekiemde gerst gebezigd , of uit de gerst zelf, laat hij onbeslist. 
(Chem. Centr-Bl. 1901, I, 419). R. S. TJ. M. 
Nogmaals seleen in zwavelzuur. — Daar het zwavelznur, waarin schlagden- 
hauffen en paget herhaaldelijk seleen aantoonden (jaarg. 1900, Bijblad , blz. 
