6ï4 Mémoires de l'Académie Royale 
encore n’eft-ce que dans quelques efpèces , & fur le deflous 
des feuilles: ces parties, dans les navets & les raves, & 
les tiges ont un allez grand nombre de filets coniques qui 
font d’une roideur qui fe fait aifément fentir au toucher; 
ainfi donc les choux que je regarderois comme devant être 
de ce genre, font ceux qui font lifiès ou qui n’ont que des 
glandes à cupule, tels que font le chou -pommé, le chou 
blond , le chou-pommé rouge , le chou-fleur , le crépu , celui 
qui vient fur les bords de la mer, & qui s’élève plus haut 
que les autres : ces différentes plantes ne font peut-être mémo 
que des variétés du premier. Si celui de Milan ou de Savoie, 
le chou-rave, le brocolis, ne font pas également des variétés 
des précédens, ils leur font du moins femblables par la pro- 
priété d’être lifiès, de même que celui de Crète, qui s elèvO 
en fous-arbrifièau ; celui à feuilles d’ache, le colla, celui do 
la Chine à feuilles de laitue & à fleurs jaunes , & ceux dont 
les feuilles du haut des tiges les embraflènt de façon quelles 
femblent être traverfées par ces tiges , tant celui de nos cam- 
pagnes que celui d’Orient à fleurs blanches & lîliques quar* 
rées, celui des campagnes de Thrace , qui a fes fleurs jaunes* 
& celui des campagnes de Rome & de Naples , qui a égale- 
ment la fleur jaune, & qui ne diffère de celui des environs 
de Paris , que parce qu’il eft plus grand. 
On voit par ce que je viens de dire , que les efpèces de 
chou rapportées dans les Inflituts & le corollaire, fe trouvent 
féduites à un bien petit nombre; on pourroit peut-être encore 
les diminuer. Tous les choux dont les feuilles fe réunifient 
de façon quelles forment cette efpèce de tête qui les a fait 
appeler choux- pommés, ne font peut-être qu’une efpèce; 
ceux qui font à feuilles découpées ou frifées en font une 
féconde : entre les choux dont les feuilles font traverfées 
par la tige, celui qui a les filiques quarrées peut être une 
efpèce , & toutes les autres n’en faire qu’une. Je croirois doilo 
que l’on pourroit rapporter à l’une ou l’autre de ces efpèces, 
les choux dont je viens de parler. La culture longue & variée 
par où ces plantes paflènt , efl , à ce qu’il paroît , la feul« 
