IRIDÉES. 
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nues à ce que les corolles sont minces et de largeur à peu près égale 
dans toute leur étendue. On les évitera surtout, en examinant à 
la loupe un peu du Safran, que l’on a étalé sur une feuille de papier. 
« A l’exception de quelques étamines isolées de Crocus, qui peuvent 
s’y trouver, tous les brins doivent être com- 
posés d’un style filiforme partagé à l’une de 
ses extrémités en trois stigmates aplatis , 
creux , vides à l’intérieur, s’élargissant peu à 
peu en forme de cornet , jusqu’à l’extrémité , 
qui est comme bilabiée et frangée » (Gui- 
bourt). 
3° Des fibres musculaires desséchées, qui 
donnent une odeur désagréable par la com- 
bustion. 
4° De l’eau, de l’huile , faciles à discerner, 
en pressant le Safran dans ctu papier sans 
colle. 
5° Le Safran épuisé pressé entre les doigts 
ne les tache pas et ne colore pas ou colore 
peu la salive. 
6° Le sable, le plomb etc. sont décelés en 
soulevant le Safran , avec les doigts écartés, 
et le secouant au-dessus d’une feuille de pa- 
pier. 
Il y a quelques années, on présenta, à l’hô- 
pital civil de Strasbourg, un Safran absolu- 
ment dépourvu des parties jaunes, que les 
meilleurs Safrans présentent toujours. Ce Sa- 
fran étant traité par l’acide sulfurique , une 
bonne partie de ses filaments ne se colora 
pas en bleu. En faisant chauffer ces filaments , , 
avec l’ammoniaque, M. Hepp les vit prendre Safran , d’après Moquiu- 
la teinte jaune propre aux styles de Safran Tandon (*). 
et reconnut qu’ils avaient été colorés en rouge 
par le bois de Campêche. Après un triage attentif, on arriva à 
constater que les styles ainsi colorés existaient dans le Safran , 
dans la proportion de 40 p. i 00. 
La Safranine est peu soluble dans l’éther, aussi ce dernier ne 
se colore-t-il pas au contact du Safran ; l’acide sulfurique la colore 
en bleu foncé, puis en violet, enfin en brun; l’acide azotique lui 
donne une teinte verte, qui s’altère peu à peu. Ces deux acides se 
comportent de la même manière au contact du Safran. 
(*) a) De grandeur naturelle. — b) Grossis. 
