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Liliacées vraies. 
La tribu des Tulipacées ne fournit guère que les bulbes du Lis 
blanc ( Lilium candidum L.), que Ton emploie cuits sous la cendre 
et en cataplasmes, commue émollients. 
La tribu des Hyacinthées fournit quelques plantes à principes 
énergiques ; nous allons les étudier. 
Ail ( Allium sativum L.) : tige haute d’environ 50 centim., cylin- 
drique, à feuilles engainantes, planes, étroites; fleurs blanches, en 
ombelle terminale ; périanthe à divisions profondes ; étamines à 
filets alternativement simples et tricuspides (chez ces derniers, l’an- 
thère est portée par la pointe médiane) ; bulbe composé de cayeux 
réunis sous une enveloppe commune, et munis chacun de ses enve- 
loppes propres. 
Le bulbe de l’Ail est un rubéfiant énergique et un stimulant 
puissant. Ses propriétés sont dues à une huile volatile ( Essence 
d’Ail ou sulfure d’Allyle: G G H 5 S) incolore, limpide, d’odeur re- 
poussante , plus légère que l’eau , où elle se dissout à peine , très- 
soluble dans l’alcool et dans l’éther. Dans ces derniers temps , on a 
beaucoup préconisé l’Ail, contre le choléra. Aux États-Unis, on 
l’emploie sous forme de sirop. 
Tout le monde connaît les propriétés excitantes du Poireau {AU 
lium Porrum L.), de l’Oignon {Ail. Cepa L.), de la Ciboule {AU. 
fistulosum L.), de l’Echalotte {AU. Ascalonicum L.), de la Civette 
{AU. Schœnoprasum L.) , de la Rocambole {AU. Scorodoprasum 
L.) etc. Les bulbes de ces plantes, une fois cuits, sont simplement 
mucilagineux et adoucissants. 
Scille officinale {Scilla maritima L.) : bulbe arrondi, gros 
comme les deux poings, ordinairement saillant au-dessus du sol , 
formé de tuniques nombreuses et serrées : les extérieures, rou- 
geâtres, sèches, minces, transparentes; les moyennes, épaisses, re- 
couvertes d’un épiderme rosé, remplies d’un suc très-amer, très- 
âcre et même corrosif ; les plus internes , blanches, mucilagineuses, 
à peu près inertes ; feuilles toutes radicales , grandes , charnues , 
ovales-lancéolées ; inflorescence en grappe nue , précédant les feuil- 
les ; fleurs blanches, placées chacune à l’aisselle d’une bractée réflé- 
chie ; étamines à filet subulé ; style filiforme , stigmate obscuré- 
ment trilobé ; graines -subglobuleuses , à testa crustacé, noirâtre ou 
d’un brun pâle. 
La Scille croît sur les plages sablonneuses de l’Océan et de la Mé- 
diterranée. Les tuniques moyennes de son bulbe, seules parties em- 
ployées , sont coupées en lanières que l’on fait sécher, et qu’on dé- 
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