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MONOCOTYLÉDONES PÉRISPERMÉES. 
râlement sphériques , tous isolés, très-durs, élastiques, difficiles à 
broyer et à pulvériser. Dans l'eau, ils doublent de volume, sans 
adhérer entre eux. Sa fécule est presque toujours allongée , souvent 
coupée par un ou plusieurs plans inclinés ; son bile est dilaté ; elle 
est insoluble dans beau froide et laisse à l’ébullition un résidu con- 
sidérable. 
2° Sagou rosé des Moluques : Globules très-petits , peu réguliers , 
souvent soudés plusieurs ensemble ; ils augmentent de plus du double 
de leur volume dans l’eau froide. Sa fécule résiste moins à la coction 
que celle de la première espèce, dont elle a d’ailleurs la forme. 
3° Sagou-Tapioka. Celui-ci est sous forme de petites masses tu- 
berculeuses , irrégulières ; il se gonfle beaucoup dans l’eau , et se 
prend en une masse pâteuse, blanche et opaque. Il est en partie 
soluble dans l’eau ; le résidu est composé de grains semblables à 
ceux du vrai sagou et d’un grand nombre de téguments rompus et 
déchirés. Évidemment ce sagou a subi l’action du feu , à l’état de 
pâte humide. 
On fabrique, avec la fécule de Pommes de terre, un sagou offrant 
la forme et les nuances du vrai sagou. 
Le sagou est plutôt un aliment qu’un médicament ; on l’emploie 
comme analeptique, cuit dans l’eau, le lait ou le bouillon. 
COLCHICACÉES. 
Plantes herbacées , à souche formée par un bulbe , par un tuber- 
cule ou par un rhizome; feuilles alternes, radicales ou caulinaires, 
entières , recti- ou curvi-nerviées ; fleurs hermaphrodites ou poly- 
games; périanthe pétaloïde à 6 divisions libres ou soudées; 6 éta- 
mines; ovaire à 3 carpelles libres ou soudés, surmonté d’un style 
trifide ou de 3 styles distincts ; fruit : capsule souvent tripartie au 
sommet, à déhiscence septicide , plus rarement loculicide, et à pla-. 
centation axile ; semences à périsperme charnu et à embryon cylin- 
drique, 
Cette famille se divise en deux tribus : les Colchicées et les Fé- 
ratrées, 
Colchicées. 
Périanthe très-long, souvent tubuleux; styles grêles très-longs ; * 
plantes acaules. 
Colchique d’automne ( Colchicum autumnale L. fig. 433). 
Bulbe solide entouré de tuniques brunes, foliacées, et sur le côté 
duquel apparaît un nouveau bulbe ; fleurs grandes , précédant les 
feuilles, longuement tubuleuses, rosées, ou lilas, à divisions pro- 
fondes ; étamines saillantes, soudées au tube. Les feuilles se mon- 
