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MONOCOTYLÉDONES APÊRISPERMÉES. 
ALISMACÉES. 
Périanthe à 6 divisions, dont les 3 intérieures sont généralement 
pétaloïdes ; prélloraison imbriquée; 6 à 30 étamines, quelquefois 
quadriloculaires (. Butomus ); carpelles plus ou moins nombreux, 
libres ou soudés par la base, contenant un ou plusieurs ovules dres- 
sés ou pendants, à placentation 
axile ou pariétale diffuse ( Buto- 
mus) ; fruits déhiscents ou in- 
déhiscents ; embryon droit ou 
courbe; feuilles alternes et en- 
gainantes ; fleurs hermaphrodites, 
rarement unisexuées ( Sagitta - 
via), • 
Fluteau ou Plantain d’eau 
(Alisma Plant ago L.). Feuilles 
toutes radicales, longuement pé- 
tiolées, engainantes, ovales, en- 
tières , un peu cordiformes ; fleurs 
très-nombreuses , hermaphrodi- 
tes, petites, rose pâle, disposées 
en une sorte de grande panicule ; 
6 étamines ; carpelles nombreux , 
libres, monospermes. 
Cette plante renferme un suc 
âcre et caustique ; ses rhizomes 
ont été employés contre la chorée, 
l’épilepsie , la rage ; ils provo- 
quent souvent des nausées. 
Le Jonc fleuri ( Butomus um- 
bellatush . , fig. 412) a été préco- 
nisé comme apéritif et alexétère. 
Le rhizome de la Sagittaire ou Flèche d’eau ( Sagittaria sa - 
(jittifolia L.) sert, dit-on, de nourriture aux Kalmouks du Volga. 
Fig. 412. — Ombelle du Butomus umbella - 
tus , d’après P. Duchartre. 
OVAIRE IVFEUE. 
ORCHIDÉES, 
Cette famille renferme environ 3000 espèces réparties dans plus 
de 400 genres; elle constitue un groupe très* naturel, dont voici les 
caractères : Plantes terrestres ou épidendres, vivaces, à souche tu- 
berculeuse ou rhizomatique, acaules ou caulescentes , le plus souvent 
