J'IPÉUACÉES. 98 
Viper nujrum , dont les fruits très-murs sont décortiqués par ma- 
cération dans l’eau. 
Cubeba Miq. 
Fleurs dioïques, à bractées sessiles, peltées ; baies pourvues d’un 
pédicelle; chatons oppositifoliés , les mâles plus petits; 2-5 éta- 
mines; stigmate bifide à lobes linéaires, aigus. 
Poivre cubèbe ( Cubeba officinalis Miq. Pip. Cubeba L.). Il est 
en grains plus gros que ceux du poivre noir, sphériques, supportés 
par des pédicelles renflés, dont ils semblent la terminaison. Au- 
dessous d’un péricarpe mince et ridé, on trouve une coque ligneuse, 
enfermant une semence brune à l’extérieur, pleine, blanche et hui- 
leuse à l’intérieur, de saveur forte, amère, aromatique. Renfermé 
dans un papier, il le tache assez rapidement ; mis dans un bocal , il 
le recouvre par places d’une couche résineuse, jaune brunâtre. 
Le poivre cubèbe contient, d’après Monhein, une huile volatile, 
une résine balsamique âcre et un principe particulier, analogue au 
pipérin, et qu’on a nommé Gubêbine. 
Le cubèbe est surtout prescrit, sous forme de poudre. On en 
prépare aussi un extrait oléo - résineux , assez souvent employé, 
comme le fruit lui-même, contre la blennorrhagie. Cet extrait est 
quelquefois préparé avec les cubèbes entiers, et ceux-ci sont ensuite 
vçrsés dans le commerce; ils sont alors noirs, insipides et ino- 
dores. 
Pereira rapporte, d’après Blume, que les fruits du Cubeba ca- 
nina Miq. ( Piper caninum Blume) sont mêlés au cubèbe offi- 
cinal. Nous empruntons à cet auteur les caractères distinctifs de 
ces deux substances : 
C. officinalis. Baies beaucoup 
plus nombreuses, agglomérées^, 
presque globuleuses , rarement 
acuminées ; séchées , elles sont 
rugueuses, brun noirâtre , et pos- 
sèdent une saveur âcre , aroma- 
tique, presque amère; spermo- 
derme brun grisâtre , oblong- 
globuleux , offrant environ 8 ner- 
vures longitudinales ; pédicelle 
plus long que la baie. 
Chavica Miq. 
Fleurs dioïques, â bractées pédicellées, pourvues d’une dilatation 
quadrangulaire ; baies non pédicellées. 
Le Foivre long est produit par le Chavica officinarum Miq. 
L. camna. Baies moins nom- 
breuses, plus espacées, ovées ; 
séchées , elles sont remarquable- 
ment rostrées , noires , plus pe- 
tites , rarement rugueuses, ayant 
un goût plus faible , presque 
anisé ; spermoderme rougeâtre , 
presque luisant, sphérique, strié 
longitudinalement; pédicelle pres- 
que aussi long que la baie. 
