CANNA BINE ES. 
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Fia 1 . 480. — Cône de Houblon * 
suas forme d’infusion, comme toniques et amers. Ils doivent leurs 
propriétés à une substance particulière, connue sous le nom de 
Lupulin , que l’on obtient en froissant les 
cônes sur un grand papier, et passant la 
poussière obtenue à travers un tamis de 
soie. 
Le lupulin est sous forme de grains 
d’un jaune verdâtre à l’état frais , et d’un 
jaune d’or à l’état sec. Cette substance a 
été, pour M. Personne, l’objet d’un excel- 
lent travail , que nous allons analyser. 
Le lupulin se développe sur les ovaires , 
sur les bractées , sur les feuilles , sur les 
stipules et meme sur la tige du Houblon ; 
mais il n’acquiert son complet développement que sur l’ovaire et 
sur les écailles du cône. Sur divers points de ces organes, on voit 
(fig. 481) une cellule épidermique (a) faire saillie, s’allonger, puis 
se diviser transversalement 
( b ); la cellule inférieure se 
sépare de la portion épider- 
mique , par une cloison , et 
constitue une sorte de pédi- 
cule à la cellule supérieure. 
Celle-ci se renfle , s’élargit 
et se remplit d’une matière 
granuleuse , qui se divise en 
deux, puis en quatre par- 
ties , successivement sépa- 
rées par une cloison perpen- 
diculaire (c). La cellule su- 
périeure est donc divisée en 
quatre cellules juxtaposées, comme les segments d’une circonfé- 
rence. Chacune de ces dernières se sectionne à son tour, par la for- 
mation de cloisons nouvelles, dont la plupart sont parallèles au 
rayon , et l’ensemble de ces cellules constitue une sorte de disque , 
d’abord plat, mais dont les bords se relèvent ensuite en une cu- 
pule. Celle-ci (d) est donc composée par une seule couche de cel- 
lules recouvertes par la cuticule , comme celles de l’épiderme , 
dont elles procèdent. Quand le lupulin est arrivé à ce degré d’or- 
ganisation , ses cellules sécrètent un liquide jauné , qui s’épanche 
dans la cavité de la cupule , entre la face externe des cellules et la 
cuticule qui les recouvre. La cuticule, ainsi soulevée peu à peu, 
finit par dépasser le bord supérieur de la cupule ( e ) et forme une 
Fig. 481. — Lupuline , d’après Moquin-TancTon. 
