ARTOCARPÉES. Ml 
tant, pour la fabrication des bougies, même de celles où la cire entre 
comme matière première. 
Contrayerva officinal (Do rstenia brasiliensis Lam.). Plante du 
Brésil, à souche pivotante , renflée , terminée inférieurement par 
une racine beaucoup plus petite , longue et recourbée à son ex- 
trémité. De la partie supérieure naissent 3 ou 
4 feuilles pétiolées, ovales, crénelées, et 2-3 
pédoncules, terminés chacun par un réceptacle 
orbiculaire , portant des fleurs mâles et fe- 
melles juxtaposées (fig. 484) : les mâles à 2 
étamines exsertes; les femelles composées 
d’un ovaire libre, invaginé dans une cavité du 
réceptacle, que son style bifide dépasse seul. 
La racine de Contrayerva est rougeâtre 
extérieurement, blanche à l’intérieur, de sa- 
veur un peu âcre, d’odeur aromatique. Son 
nom de Contrayerva lui vient de la propriété, 
qu’on lui attribue, de combattre le venin des 
Serpents. Elle est inusitée aujourd’hui en France, mais usitée au 
Brésil. On lui substitue quelquefois la racine tuberculeuse et comme 
articulée du Dorstenia Contrayerva L. , que sa forme, sa couleur 
noire et le défaut d’odeur permettent de reconnaître facilement. 
ARTOCARPÉES. 
Arbre à pain ou Rima ( Artocarpus incisa L.). Arbre à feuilles 
pinnatilobées, très-grandes, et dont les fruits acquièrent une gros- 
seur considérable et un poids de 20 à 30 kilogr. Les fruits sont ver- 
dâtres, tuberculeux extérieurement, charnus, blanchâtres à l’inté- 
rieur , et remplis d’une pulpe farineuse , que l’on mange après 
l’avoir fait cuire au four. M. Bâillon a montré que, dans ces fruits, 
la partie charnue est formée, non par la soudure d’un grand 
nombre de fleurs femelles, mais bien par le. réceptacle, qui se 
relève autour de chaque ovaire, finit par l’envelopper complètement, 
et même le recouvrir au point que chaque fruit semble enfoui 
dans la pulpe. 
Le Jacquier ( Artocarpus integrifolia L.) fournit aussi un très- 
gros fruit comestible. 
Les Artocarpées renferment un suc lactescent, qui est surtout 
remarquable chez deux d’entre elles, en raison de ses propriétés 
bien différentes. 
Arbre à la vache ( Brosimum Galactodendron Don , Galacto - 
dendron utile H. K.). Cet arbre croît dans la Colombie, sur les 
côtes arides des Cordillères. Son suc n’est point coagulé par les 
Fig. 484. — Fleurs mâles 
et femelles du Dorste?iia 
brasiliensis , d’après Gui- 
bourt. 
