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APÉTALES HERMAPHRODITES APÉRISPERMÉES . 
glande snbsessile; anthères toutes introrses, biloculaires ; pistil ru- 
dimentaire ou nul ; fleurs femelles : 4 étamines stériles, alternes aux 
lobes du calice ; style court, stigmate trigone, obtus ; baie ovale, 
placée au-dessus de la base du calice. 
Les feuilles du Laurier sont stimulantes et servent surtout de 
condiment. Le fruit est formé d’un péricarpe charnu, mince, enfer- 
fermant une amande à cotylédons gras et aromatiques ; le péricarpe 
et l’amande renferment une huile grasse et une huile volatile , que 
Ton en retire par expression à chaud. Le mélange est vert, grenu, 
aromatique ; c’est V huile de Laurier. 
On vend, sous ce nom, dans le commerce, une pommade obtenue 
par la décoction des fruits et des feuilles du Laurier, dans de la 
graisse : c’est la pommade ou onguent de Laurier du Codex. 
L’huile de .Laurier étant traitée par l’alcool froid, celui-ci en dis- 
sout l’essence et la matière verte et laisse une substance grasse , la 
Laur o stéarine , qui en forme la majeure partie. La laurostéarine pure 
(C 54 H so O 8 ) est une substance blanche, brillante, légère, composée 
d’aiguilles très-petites, souvent groupées en étoiles : c’est un laurate 
de glycérine. 
Les baies de Laurier renferment, en outre, une substance neutre, 
la Laurine , qui est volatile et cristallise en prismes; une matière 
grasse fluide, de la résine etc. 
THYM ÉLÊES. 
Arbustes ou arbrisseaux, quelquefois herbes annuelles , à feuilles 
entières, alternes ou opposées, sans stipules; fleurs ordinairement 
hermaphrodites, axillaires ou terminales , solitaires ou fasciculées, 
en épis, grappes etc. : périanthe coloré, tubuleux, à 4 ou 5 divisions 
imbriquées, souvent caduc ; 8 ou 10 étamines sur deux rangs , à 
fdet très-court, insérées à la gorge du périanthe ; ovaire supère 
uniloculaire , avec un seul ovule pendant; style court; stigmate sim- 
ple. Le fruit est une drupe ou un akène ; embryon homotrope 
apérispermé. 
Les plantes de cette famille sont en général pourvues, dans leurs 
feuilles, leurs fruits et leurs écorces, d’un principe âcre et vésicant, 
qui les fait rechercher comme épispastiques et dont l’action, à l’in- 
térieur, est extrêmement âcre et énergique. Les plus employées sont 
les suivantes: 
Garou ou Sain-Bois ( Daphné Gnidium L., fig. 498). Arbrisseau 
du Midi de la France, à rameaux effilés et à feuilles éparses, aiguës, 
étroites ; fleurs petites, blanchâtres, odorantes , en panicules termi- 
nales ; périanthe infundibuliforme , 4-fide , 8 étamines bi-sériées. 
Le fruit est une baie pisiforme. La semence est très-âcre; on l’em- 
