CARYOPHYLLÉES. 
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un peu échancré; 10 étamines saillantes; ovaire ovoïde, surmonté 
de deux styles; fruit : capsule uniloculaire , à déhiscence denticide. 
Les différentes parties de cette plante donnent à l’eau la pro- 
priété de mousser, mais les racines en sont de beaucoup les parties les 
plus actives. On les 
trouve, dans le com- 
merce sous deux 
formes : ou bien en- 
tières , ou bien cou- 
pées en fragments 
assez courts. 
La Racine de Sa- 
ponaire , qu’il fau- 
drait plutôt appeler 
une souche, est lon- 
gue, grosse comme 
un tuyau de plume, 
noueuse comme la 
tige, ridée, d’un gris 
rougeâtre à l’exté- 
rieur, jaune à l’in- 
térieur; sa saveur, 
d’abord mucilagi - 
neuse et douceâtre, 
devient bientôt âcre Fig.jUO. — Saponaire officinale , d’après Guibourt. 
«à la gorge. On l’em- 
ploie, en médecine , comme dépurative, contre les maladies cuta- 
nées et même contre la syphilis constitutionnelle. La racine de Sa- 
ponaire sert, dans l’industrie, au dégraissage des étoffes. 
On emploie fréquemment, pour le même usage, dans l’é-conorpie 
domestique , les Sommités de Saponaire , que l’on trouve dans le 
commerce en paquets assez volumineux. Ce sommités sont quelque- 
fois falsifiées avec celles de quelques plantes voisines et en particu- 
lier du Lychnis dioica L. ; ce dernier n’a pas les feuilles triner - 
viées , et ses fleurs ne sont point réunies en touffes. 
On substitue avec avantage à la racine de Saponaire , une racine 
connue sous le nom de Saponaire d’Orient , que l’on croit pro- 
duite par le Gypsophylla Struthium L. 
Cette racine est grosse comme le bras ou moins , longue de 15 à 
50 centim., cylindrique, jaunâtre extérieurement , avec des lignes 
transversales blanches, dues à la rupture de l’épiderme ; l’écorce est 
blanchâtre ; le bois dur, compacte, jaunâtre, à structure rayonnée; 
la poudre est blanche, et fortement sternutatoire. 
