CRUCIFÈRES. 
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sessilês, embrassantes, hastées, lancéolées, aiguës, entières, glau- 
ques; fleurs jaunes en grappes réunies en une panicule ample; sili- 
cules oblongues , indéhiscentes, planes > pendantes, uniloculaires et 
monospermes, noircissant à leur maturité; graine allongée et pen- 
dante. 
Les feuilles du Pastel fournissent , par la fermentation , une ma- 
tière tinctoriale bleue , fort employée avant la connaissance de l’in- 
digo. Cette matière se trouve, dans le commerce, en pains cylindri- 
ques, que l’on désigne sous le nom de Coques de Pastel . 
Orthoplocées (fig. 518). 
Cotylédons repliés en une gouttière , autour de 
ya radicule, qui est dorsale; graines souvent glo- 
buleuses. 
g. Brassica L. 
Graines sphériques, unisériées; valves de la 
silique uninerviées. 
Navet (Br. Napus L.). Feuilles glabres, 
glauques : les radicales rudes , lyrées ; les cau- 
linaires pinnatifides , crénelées ; les supérieures nrassica arvemis (*). 
eordées-lancéolées , amplexicaules; siliques très-écartées. 
Le Navet comprend deux variétés : 
Le Navet vrai (Br. Napus esculenta DC.), dont la racine est 
charnue , orbiculaire ou fusiforme, de saveur sucrée et piquante, et 
qui sert dans l’alimentation. 
La Navette (Br. Napus oleifera DC.), cultivée comme fourrage 
et pour ses graines , dont on extrait YHuile de Navette. Ses fleurs 
sont petites, jaunes et à sépales étalés; ses graines sont plus petites 
que celles du Colza , globuleuses où un peu oblongues, luisantes, un 
peu chagrinées. 
Rabiole ou Turnep (J5r, Bapa L.) : feuilles radicales dentées, 
lyrées , rudes , munies de poils courts , les caulinaires incisées , les 
supérieures lancéolées, amplexicaules , entières , glauques, lisses; 
fleurs jaune pâle, à sépales ouverts. 
Cette plante sert plus spécialement à la nourriture des animaux , 
bien qu’elle communique au lait de Vache une saveur cruciférée 
assez désagréable. 
Chou-Colza [Br. compestris L.) : feuilles inférieure; lyrées, si- 
nueuses, glauques, à nervures de la face inférieure cili es de poils 
Fig. 518. 
(*) Coupe transversale de la silique, passant par une graine à cotylédons (et) in- 
combants et pliés en une gouttière , qui embrasse la radicule (r). 
