MAGN0L1ACÉES. 
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•graines arillées; embryon petit , homotrope , placé dans un péri- 
sperme dur et ruminé. 
Cette famille fournit des écorces stimulantes, des fleurs odorantes 
et des fruits à carpelles tantôt isolés, aromatiques et poivrés, tantôt 
soudés, savoureux et charnus. L’un des mieux connus, Poivre 
d’Éthiopie, est produit par YUnona Æthiopica Dun. Ce fruit, 
aussi nommé Poivre de Singe, est long de 3 à 5 centim., gros 
| comme une plume à écrire , toruleux, de couleur brune ; il renferme 
de 4 à 10 graines noirâtres, lisses, oblongues, arillées, disposées 
en série simple et entourées d’une pulpe desséchée. Le péricarpe 
et les graines ont une saveur âcre, chaude et poivrée. 
Les fruits d’une espèce voisine (JJnona aromatica Dun.), qui croît 
à la Guyane, ont des propriétés analogues et sont aussi employés 
comme condiment. Les Xylopia frutescens Aubl. et Xyl. grandi - 
L flora A. Saint-Hil. servent aux mêmes usages au Brésil. Les fruits 
fournis par l’Anone écailleuse ou Cœur de Bœuf ( Anona squa- 
mosa L.), la Pomme cannelle ou Corossol (.4. muricata L.) etc., 
sont comestibles. 
MAGNOUACÉES. 
Plantes ligneuses à feuilles simples, entières, souvent coriaces et 
comme vernies, parfois très-grandes, caduques ou persistantes, 
pourvues de stipules ; fleurs hermaphrodites; carpelles uniloculaires, 
nombreux, disposés circulairement autour de l’axe ou formant une 
sorte de cône, et contenant chacun deux ou plusieurs ovules pen- 
dants , anatropes ; graines charnues extérieurement , à long funi- 
cule extensible , embryon homotrope , placé à la base d’un péri- 
sperme charnu et uni. 
Cette famille est divisée en deux tribus : 1° Magnolièes : carpelles 
disposés en épis ou en cônes ; feuilles non ponctuées (G. Magnolia i 
L. , Liriodendron L. etc.); 2° Illiciées : carpelles disposés en un 
verticille simple; feuilles ponctuées (G. Drimys Forst. , Illicium 
L. etc.). 
Tulipier ordinaire ( Liriodendron tulipifera L.). Grand arbre 
de l’Amérique du Nord , à feuilles quadrilobées , à fleurs d’un jaune 
verdâtre, grandes, tulipiformes, solitaires et terminales; fruits indé- 
hiscents. 
L’écorce de Tulipier est très-amère , un peu aromatique , jau- 
nâtre, fibreuse, peu compacte, ne contient pas de tannin , ni d’acide 
gallique et renferme un principe neutre , non azoté , extrêmement 
amer , la Liriodendrine. Ce principe cristallise en paillettes incolores 
ou en aiguilles étoilées, fond à 83° et se sublime en partie sans alté- 
ration; il existe surtout dans l’écorce de la racine. L’écorce de Tuli- 
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