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POLYPÉTALES HYPOGYNES AXOSPERMÉES. 
Tropœolum L., dont deux espèces, la grande et la petite Capu- 
cine {Trop, majus L. , fig. 561 et 562 et Trop, minus L.), sont 
cultivées en Europe pour leurs fruits jeunes et pour leurs fleurs 
non épanouies, que Ton confit au vinaigre, comme les câpres. Ces 
plantes renferment un principe âcre , qui leur communique des 
principes antiscorbutiques; leurs feuilles sont peltées, et leurs 
fleurs irrégulières, éperonnées. 
OXALIDÉES. 
Plantes herbacées, rarement ligneuses , à feuilles composées , tri- 
foliées ou pennées, parfois phyllodiques ; fleurs hermaphrodites, ré- 
gulières, 5-mères, diplostémones ; ovaire à 5 loges polyspermes, 
surmonté de 5 styles ; fruit : baie ou capsule à semences arillèes ; 
embryon homotrope, inclus dans un périsperme charnu. 
Cette famille renferme les genres Oxalis L., Averrhoa L., Bio - 
phytum DC. etc. 
Surelle, Alléluia ou Pain de coucou {Ox. acetosella L.). Plante 
vivace à rhizome rampant, pourvu de feuilles petites , charnues; 
feuilles aériennes trifoliolées , à folioles obcordées, pubescentes, 
d’un vert pâle , souvent pliées longitudinalement ; fleurs solitaires 
blanches ou rosées , à pédoncule muni de deux bractées soudées ; 
fruit capsulaire. 
Les feuilles de cette plante ont une saveur acide , agréable , due 
aubioxalate de potasse qu’elles renferment; elles sont rafraîchissantes 
et diurétiques. 
Presque tous les Oxalis ont aussi une saveur acide. L 'Ox. cor - 
niculata L. est souvent substitué à la Surelle. 
L 'Ox. crenata Jacq. , originaire du Pérou, fournit, comme la 
Pomme de terre , des tubercules souterrains , malheureusement 
aqueux, peu féculents et ainsi peu nutritifs. 
Selon le docteur Montain, le suc de l 'Ox. crassicaulis est très- 
astringent et peut servir contre les hémorrhagies ; sa saveur est 
acide, mais agréable. 
Les bulbes de THabi-tchogo {Oxalis anthelminthica A. Rich.) 
sont employés en Abyssinie , à la dose de 60 grammes , contre le 
Ténia , seuls ou mêlés à diverses boissons. 
Nous avons déjà parlé (T. I., p. 433) de la sensibilité des feuilles 
du Biophytum sensitivum DC. {Ox. sensitiva. L.). 
ERYTH ROXYLÉES. 
Cette famille fournit une seule plante réellement impartante, la 
Coca {Erytliroxylon Coca Lamk.), arbrisseau originaire du Pérou 
et cultivé au Chili, dans la Bolivie etc., pour ses feuilles, qui sont 
