278 POLYPÉTALES HYPOGYNES AXOSPERM ÉES . 
• Boa-tam-payang, un fruit que M. Guibourt a rapporté, avec doute, 
au Sapindus rubiginosus Roxb. Ce fruit est gros comme un pru- 
neau, formé d’un épicarpe noirâtre, mince, et d’un endocarpe mince, 
semi-osseux, qui contient une semence blanchâtre à cotylédons 
durs, réduits par la dessiccation à l’état de lames concaves. Ce 
fruit étant mis dans l’eau, son mésocarpe se gonfle énormément et 
se transforme en une gelée gommeuse transparente. M. Guibourt 
a trouvé dans le péricarpe de ce fruit environ 90*0/0 de bassorine. 
Le Boa-tam-payang a été préconisé contre la diarrhée et la dysen- 
terie ; il ne vaut pas mieux que les mucilagineux indigènes (Lin , 
Psyllium, Consoude etc.). 
Pois de merveille. On a appelé ainsi la semence du Cardiosper - 
mum Halicacabum L. Cette semence est administrée par les In- 
diens contre les douleurs arthritiques ; mais rien ne paraît justifier 
son nom. 
ACÉRINÉES. 
Arbres à feuilles opposéees, simples ou pinnées; fleurs herma- 
phrodites ou unisexuées, en grappes ou en cvmes terminales ; 5 sé- 
pales; 5 pétales alternes, à préfloraison imbriquée, ou pétales 0; 
étamines diplostémones , insérées sur un disque hypogyne ; ovaire 
didyme , comprimé , à 2 loges 2-ovulées ; style simple ; 2 stigmates 
, subulés ; fruit : samare double ; embryon à radicule repliée sur les 
cotylédons, qui sont foliacées et plissés. 
Le genre Acer Mœncb, type de cette famille, fournit seul quel- 
ques plantes utiles. 
Erable à sucre (Acer saccharinum L.) : feuilles longuement 
pçtiolées, larges, à 5 lobes aigus, blanches en dessous, vertes en 
dessus ; fleurs petites, jaunâtres, en corymbes ; samaridies à ailes 
courtes, redressées, rapprochées. 
Cet arbre, originaire du nord des Etats-Unis d’Amérique, est ex- 
ploité pour le sucre contenu dans sa sève. Au commencement de 
mars, on pratique au tronc, avec une tarière, des trous ne dépas- 
sant pas l’aubier; la sève qui découle est recueillie et évaporéë sur 
un feu vif, jusqu’à concentration suffisante. 250 Érables donnent 
en moyenne 500 kilogr. de sucre ; et un Érable peut fournir de la 
sève pendant 30 ans. Le sucre obtenu est analogue au sucre de 
Canne. 
L’Erable noir ( Acer nigrum Midi.), que l’on exploite égale- 
ment, paraît être une variété du premier ; il fournit à peu près au- 
tant de sucre. On en retire de l’Erable blanc ( A . eriocarpum 
Mich.) et de l’Erable rouge ou E. de Virginie (A. rubrum L.); 
mais leur sève en fournit moitié moins. L’Erable Sycomore ou 
i 
