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POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES. 
emménagogues , stomachiques, diurétiques, etc. Sa racine, qui est 
fort amère, a passé pour vulnéraire. Le L. triquetrum Vent., qui 
a été découvert aux environs de Constantinople par Bruguière et 
Ollivier , fournit , par l’incision de sa tige , un suc laiteux , visqueux , 
qui se coagule très-promptement , en une matière gommo-résineuse 
très-odorante. » (Mérat et de Lens.) 
Daucinées. 
Fruit comprimé ou subcylindrique; côtes primaires filiformes, 
côtes secondaires proéminentes , aiguillonnées et à aiguillons libres 
ou connés ; albumen plan sur la face commissurale. ( Daucus 
Tourn. etc.) 
Carotte ( Daucus Carotta L., voy. t. II, p. 295, fig. 588). Plante 
annuelle ou bisannuelle ; racine grêle , ligneuse , de saveur aroma- 
tique; feuilles 2- 3-pennées, à segments laciniés; ombelles à rayons 
nombreux, d’abord étalés, puis incurvés, connivents; involucre et 
involucelle polyphylles; fleurs blanches ou roses : purpurines au 
centre de l’ombelle; fruits petits, à peine comprimés, à aiguillons 
presque aussi longs que le diamètre commissural. 
Cette plante étant cultivée , sa racine devient charnue , sucrée et 
comestible. On y a trouvé de la Carottine , principe orangé, neutre 
et cristallisable , de la pectine etc. 
Le suc de la racine de Carotte sert parfois à colorer le beurre ; on 
l’a préconisé contre la jaunisse; les fruits entraient dans les quatre 
semences chaudes majeures. 
CAMPYLOSPERMÉES. 
Scandicinées. 
Fruit comprimé latéralement , souvent rostré et plus long que 
large. ( Chœrophyllum L. , Anthriscus Hoffm. , Scandix L. , Myr- 
rhis Scop., etc.) 
Cerfeuil cultivé ( Anthriscus [ Scandix L.] Cerefolium Hoffm., 
Chœrophyllum sativum Lam.). Plante rameuse, glabre, renflée 
aux nœuds ; feuilles 2-3-pennées , à segments laciniés ; ombelles la- 
térales, subsessiles, à 3-5 rayons ; pas d’involucre; involucelle à 3-5 
folioles; fruits noirs , à la maturité , allonges, lisses, rostrés. 
Le Cerfeuil est cultivé , comme plante condimentaire , à cause de 
son odeur aromatique, agréable. 
Le Cerfeuil sauvage ( Anth . sylvestris Hoffm.) a une odeur 
forte , désagréable , une saveur âcre , un peu amère ; sa racine est 
âcre et réputée malfaisante. 
