TÉRÉBINTHACÉES. 
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la Perse et au Caboul, cultivé dans la zone méditerranéenne; tige 
haute de 5 à 10 mètres; feuilles imparipinnées , à 3-5 folioles 
ovales, obtuses, coriaces, glabres; fleurs mâles en grappes; fleurs 
femelles en épis généralement triflores. Drupe ovoïde, allongée, 
sèche , bivalve ; graine suspendue à l’extrémité d’un podosperme 
long et plan , qui naît du fond de la cavité. 
Le fruit du Pistachier est connu sous le nom de Pistache. Il se 
compose d’un brou rougeâtre , assez mince , rugueux et un peu aro- 
matique, recouvrant une coque blanche , bivalve, dans laquelle 
se trouve une amande verte , grasse , de saveur douce et agréable. 
Cette amande est entourée d’une pellicule rougeâtre ; elle est co- 
mestible, et servait jadis à la préparation de loochs verdâtres ; ac- 
tuellement elle n’est guère employée que par les confiseurs. 
Lentisque ( Pist . Lentiscus L.). Arbrisseau qui croît dans toute 
la zone méditerranéenne et surtout dans les îles de l’Archipel grec ; 
feuilles paripinnées, à 8-12 folioles ovales -lancéolées, obtuses, 
glabres; fleurs en panicules axillaires, souvent géminées; fruits 
brunâtres , pisiformes. 
Le Lentisque est cultivé dans l’île de Chio; on en retire, par in- 
cision , une résine appelée Mastic. 
Le Mastic se présente sous forme de larmes sphériques, ou apla- 
ties et irrégulières , de couleur jaune pâle, comme farineuses au 
dehors, à cassure vitreuse, d’une transparence un peu opaline. 
Cette résine a une odeur agréable , une saveur aromatique ; elle se 
ramollit sous la dent et devient ductile. 
« L’alcool à 90°, bouillant, en dissout les 9/10 de son poids et laisse 
une substance blanche, ductile, soluble dans l’éther et dans l’al- 
cool absolu bouillant ; cette substance a été considérée comme un 
principe particulier et nommée Masticine. » 
On falsifie souvent le Mastic avec la Sandaraque (voy. t. II, p. 78). 
Le Mastic sert, en Orient, comme masticatoire, d’où son nom; il 
est réputé tonique et astringent ; sa dissolution dans l’éther, ou mieux 
dans le collodion, constitue une sorte de ciment, dont on imbibe un 
peu de coton cardé, que l’on introduit ensuite dans les dents cariées; 
enfin on préconise cette résine contre l’incontinence d’urine. 
Le fruit du Lentisque fournit une huile vert foncé , entièrement 
soluble dans l’éther, liquide au-dessus de 33°, mais , au-dessous de 
cette température, laissant déposer une matière cristalline. Cette 
huile sert dans l’alimentation et dans l’éclairage. 
Le Pist. atlantica Desf., grand arbre de la Tunisie , fournit un 
suc résineux , qui découle spontanément du tronc. Ce suc est jaune 
pâle , et sert aux mêmes usages que le mastic , auquel il ressemble 
beaucoup. 
