344 POLYPÉTALES PÉRIGYNES ÀXOSPERMÉES. 
son odeur est moins forte, sa saveur légèrement âcre et balsa- 
mique* Cette différence dans la saveur et l’odeur, selon l’âge, 
vient de ce qu’une partie de son essence se transforme en acide 
cinnamique. 
Distillé avec de l’eau , le baume de Tolu fournit une huile essen- 
tielle composée de cin- 
naméine, et d’un hydro- 
carbure ( T o Une : G 20 H 16 ) 
qui devient visqueux et 
résineux au contact de 
l’air. Il renferme, en 
outre , de l’acide cinna- 
mique et diverses rési- 
nes. Par la distillation 
sèche, M. H. Deville en 
a retiré du Toluène (C 14 
O 8 ). « La petite quantité 
de matière huileuse 
qu’il renferme , et la 
rapidité avec laquelle il 
perd l’état mou , au con- 
tact de l’air , sont deux 
caractères qui distin- 
guent le baume de Tolu 
du baume du Pérou» 
(Gerhardt). Selon M. 
Deville, le baume de 
Tolu contient de l’acide 
benzoïque; maisM.Kopp 
Fig. 617. — - Myrospermum toiuîferum. a démontré que ce der- 
nier acide provient de la transformation des résines du baume , pen- 
dant la distillation ou sous l’influence de lessives alcalines concen- 
trées. M. Kopp en a séparé deux résines (a, P), formées de styra- 
cine ou cinnaméine , d’oxygène et d’eau : 
Résine a = Styracine (G 36 H 16 O 4 ) -f- O 2 + 2 HO. 
Résine (3 = Styracine + O 2 4 HO. 
Le baume de Tolu cède à l’eau chaude beaucoup d’acide cinna- 
mique et un peu d’huile volatile ; il est soluble dans l’alcool et dans 
l’éther, fond au feu et brûle avec une odeur agréable ; il ne se mêle 
aux corps gras que sous l’influence d’un intermède (cire, glycérine, 
alcool.) 
Les Baumes du Pérou et de Tolu sont des stimulants balsamiques 
très-précieux , que l’on emploie dans les catarrhes chroniques. Le 
