LÉGUMINEUSES. 
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neuses, composées de couches épaisses, en parties bien distinctes. 
Leur cavité contient de la fécule en petits grains. Sous l’action du 
chlorure de zinc iodé , prolongé au moins vingt-quatre heures , les 
couches internes et minces de ces parois se colorent en violet vif, 
ainsi que quelques couches minces situées dans l’épaisseur de la 
membrane, que séparent des assises épaisses, incolores, gélati- 
neuses. Souvent des ruptures dans les couches colorées les plus 
externes laissent sortir la substance gélatineuse incolore. Dans la 
gomme adraganthe vermiforme , les cellules sont beaucoup moins 
conservées et le mucilage amorphe est plus abondant. Elles se sont 
montrées encore moins nombreuses et plus effacées dans des 
échantillons de Syrie en forme de nodosités. » 
En examinant la structure anatomique de plusieurs Astragales 
de la section des Tragacantha, M. Hugo Mohl a vu que la gomme 
adraganthe résulte d’une transformation du parenchyme de la moelle 
et des rayons médullaires. Les cellules ainsi modifiées constituent 
une matière très-dure , transparente , gommeuse à l’état sec , gon- 
flée et onctueuse à l’état humide. Quand la transformation n’est pas 
très-avancée , leurs contours sont anguleux , e't elles se juxtaposent 
exatement, quoique leurs parois soient déjà très-épaisses et for- 
mées de nombreuses couches très-minces. Plus tard, elles se gon- 
flent et s’isolent, sans se déchirer, sous l’influence de l’eau, et, si 
ce n’est par exception , l’iode ne décèle dans le liquide aucune 
trace de mucilage. Plus tard enfin, leurs parois se sont transformées 
en une matière homogène , dans laquelle on ne peut plus distin- 
guer les minces couches qui les constituent ; les cellules perdent 
alors leurs contours, et leurs couches extérieures se fondent en- 
semble en une matière mucilagineuse homogène. 
Ces cellules acquièrent, au contact de l’eau, un diamètre beau- 
coup plus considérable que celui des cellules à minces parois , dont 
elles proviennent. Le chlorure de zinc iodé les colore d’autant moins 
que leur transformation est plus complète , ce qui tient à la prédo- 
minance des couches incolores sur les couches qui sont colorées. 
« La gomme adraganthe n’est donc pas un suc qui se serait con- 
crété à l’air; » elle n’est pas due à la présence d’un Cryptogame 
parasite , comme le pensait Kützing ; elle résulte d’une « transfor- 
mation plus ou moins complète des cellules de la moelle et des 
rayons médullaires, en une substance gélatineuse, qui se gonfle par 
l’action de l’eau , de plusieurs centaines de fois la grosseur primi- 
tive des cellules » (Mohl). Nous verrons plus loin que la gomme 
des Rosacées et, sans doute, celle des Mimosées ont une origine 
peu différente. 
Gomme pseudo-adraganthe. Guibourt décrit, sous ce nom, 
