LÉGUMINEUSES. 
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1° Cachou terne et parallélipède. Il est en pains carrés , sans 
glumes de Riz à l’extérieur, terne et grisâtre vers le centre , un peu 
compacte et brunâtre près de la surface, formé de couches parallèles, 
assez facilement séparables et grises en dedans , noires en dehors* 
Ges couches ainsi séparées ressemblent assez à des fragments d’é- 
corce d’arbre, d’où le nom de Cachou en manière d’écorce d’arbre 
que A. L. de Jussieu a donné à cette sorte. On ne le trouve plus 
dans le commerce ; il en est de même des sortes suivantes : 
2° Cachou blanc enfumé , 3° Cachou brun en gros pains paral- 
lélépipèdes , 4° Cachou brun rouge polymorphe , 5° Cachou brun 
siliceux , qui ne sont pas en réalité des sortes commerciales; on les 
a trouvées en quelque sorte accidentellement et elles n’ont plus re- 
paru. 
6° Cachou du Pégu en masses. Cette sorte , la seule actuelle- 
ment existante dans le commerce , se présente sous forme de masses 
considérables, pesant de 50 à 60 kilogr. Tantôt l’une de leurs faces 
porte l’empreinte d’une natte à gros éléments, qui forment des car- 
rés d’environ 1 centim. de côté (chacun de ces carrés est garni de 
fines stries rectilignes, dont la direction est perpendiculaire à celle 
des stries des carrés voisins) ; tantôt elle est recouverte, par places, 
de feuilles appartenant à des arbres différents : les unes, plus nom- 
breuses , à face inférieure finement réticulée, et à face supérieure 
rude , scabre, chagrinée ; les autres, plus rares, lisses, à réticulations 
larges. Des feuilles de même espèce et des fragments de Roseaux 
ou de Bamboux se trouvent dispersés dans la masse elle-même, qui 
est a-insi divisée en deux sortes d’assises irrégulièrement continues. 
Ce cachou a l’aspect d’un extrait brun rougeâtre , parfois -un peu 
hépatique , compacte ou creusé de petites cavités. Il est fragile ; sa 
cassure est luisante , sa saveur amère , très-astringente , avec un 
arrière-goût sucré faible, mais persistant. 
D’après sa constitution , il est facile de voir que cette substance a 
d’abord été divisée en pains assez volumineux , enveloppés chacun 
dans des feuilles d’arbre ; puis, que ces pains ont été réunis dans une 
enveloppe commune , avant leur complète dessiccation , et se sont 
soudés pour former les grandes masses du commerce. 
Le cachou du Pégu est maintenant la sorte officinale. Selon 
M. Dorvault, «il arrive dans le commerce, sous forme de gros pains 
aplatis , de 40 à 50 kilogr. , coulés sur des feuilles- et enveloppés 
d’une toile grossière. » 
A la suite de cette sorte , Guibourt en cite encore quelques 
autres extrêmement rares et auxquelles nous ne croyons pas devoir 
nous arrêter. 
Cachous du Nauclea Gambir. Ces sucs astringents, que l’on 
