LÉGUMINEUSES. 
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Le Gambir cubique est léger; il fond, ou mieux se délaie aisément 
dans la bouche ; sa saveur est amère, astringente, avec un arrière- 
goût sucré agréable. Il contient beaucoup de catéchine. Guibourt 
décrit quelques autres sortes moins importantes et plus ou moins 
falsifiées , dont nous ne nous occuperons pas. 
Le cachou de bonne qualité abandonne à l’éther 53 % de son 
poids de matière tannique ; le plus commun en fournit environ 
28 °/ 0 ; traité par l’alcool faible, il ne laisse que 7 à 8 °/ 0 de résidu. 
On le mélange avec divers extraits astringents, de la terre, du 
sable, de l’amidon, de l’alun etc. La saveur désagréable et la cou- 
leur noire indiquent la présence des cachous inférieurs et des ex- 
traits étrangers. Le perchlorure de fer précipite en vert les bons 
cachous, et en bleu noir les mauvais cachous ; le cachou brun arti- 
ficiel donne un précipité blanc grisâtre avec la noix de galle. La 
teinture d’iode, versée dans un décocté de cachou, y décéléra la pré- 
sence de l’amidon ; les matières terreuses seront reconnues par l’in- 
cinération ; enfin , si le cachou renferme de l’alun , il donnera un 
précipité par l’ammoniaque et par le chlorure de baryum. 
Le cachou est un bon tonique et un astringent précieux ; on le 
prescrit avec avantage contre la diarrhée, les leucorrhées, les 
blennorrhées ; il sert comme dentifrice. On l’administre sous forme 
de poudre , d’infusé , de teinture , de sirop , d’extrait , de pastilles ; 
il entre dans la composition de Y Électuaire astringent de Saunders , 
de Y Electuaire de copahu composé , de la Confection japonaise, du 
Cachou de Bologne etc. 
Écorce de Barbatimao. On appelle ainsi, au Brésil, selon M. 
Martius, les écorces astringentes des Mimosées suivantes : Acacia 
Angico Mart. , Ac. Jurema Mart. , Pithecolobium Avaremotemo 
Mart. ( Mimosa cochliocarpos Gom. , Ing a Avaremotemo Endl.), 
Stryphnodendron Barbatimao Mart. , ( Acacia adstringens Mart. , 
Ing a Barbatimao Endl.). 
Le bois de ces arbres est usité dans l’ébénisterie , sous les noms 
de Angica et de Inzica. 
Les écorces, depuis longtemps usitées en Amérique , étaient à 
peu près inconnues en France, lorsque, en 1854, M. Grimault ap- 
pela l’attention sur leurs propriétés; depuis cette époque, les 
écorces d’Inga se trouvent dans le commerce. MM. Hervé et Gri- 
mault les décrivent de la manière suivante : 
«Elles sont très-compactes, pesantes, épaisses de 1-2 centim. , 
longues de 20 à 60 centim. , larges de 5 à 12 centim. Leur cassure 
nette présente , lorsqu’elle est récente , des couches alternatives 
blanches et rougeâtres ; les cassures anciennes présentent une teinte 
plus foncée, uniformément rougeâtre. 
