MYRTACÉES. 
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tre, couverte de petites glandes tuberculeuses et surmontée par les 
4 lobes calicinaux ou seulement par leur base , qui forme alors un 
bourrelet blanchâtre. Il contient, deux loges monospermes. Les se- 
mences sont plati-convexes , réniformes, pendantes, et composées 
d’un embryon spiralé , couvert de glandes oléifères, presque unique- 
ment constitué par la radicule : les cotylédons étant petits et soudés. 
Le Piment de la Jamaïque possède une odeur très-forte et très- 
agréable de girofle et de cannelle mêlés. On en retire une huile es- 
sentielle analogue à celle du girofle, et que l’on peut obtenir aussi 
des feuilles de l’arbre. 
Piment couronné ou Poivre de Thevet (fig. 652). Ce fruit est 
fourni par le Myrtus pimentoides Nees (Myrcia piment oides DG.) ; il 
se présente sous forme de 
baies sèches, ovales, tuber- 
culeuses , rougeâtres , très- 
aromatiques , surmontées 
d’une couronne un peu éva- 
sée, formée par les restes 
persistants du calice ; ces 
baies sont 2-3-loculaires, ra- 
rement 1-loculaires. Les semences Sont petites et irrégulières, ou 
bien développées, réniformes et contenant un embryon spiralé. 
Ce piment est rare; il offre les mêmes propriétés que le pré- 
cédent. 
On trouve dans le commerce , sous le nom de Piment de Ta- 
basco ou du Mexique , un fruit peu différent du premier, mais 
grisâtre, plus gros, moins rugueux et moins aromatique. Il est at- 
tribué au Myrtus Tabasco Willd. 
Myrte commun (Myrtus communis L ). Arbuste de la zone mé- 
diterranéenne, à feuilles opposées, subsessiles, petites, ovales- 
lancéolées, lisses, fermes, ponctuées, douées d’une odeur forte, 
agréable, qui se manifeste quand on les froisse; fleurs blanches axil- 
laires, solitaires; baies globuleuses, bleu noirâtre, assez aroma- 
tiques. 
Les feuilles fournissent, par distillation, une essence très-odo- 
rante; on en préparait une eau distillée [Eau d’ange) , jadis fort 
estimée; elles sont toniques et stimulantes. 
Les baies des Goyaviers (Psidium pififerum L. et P. pomife - 
rum L.), des Jambosiers ( Jambosa vulgaris DG.) et celles de plu- 
sieurs autres espèces sont recherchées pour leur saveur aromatique. 
Essence de Cajeput. Cette essence est retirée des feuilles de la 
(*) A), Ovaire surmonté par le style et par les divisions calicinales. — B) Piment 
couronné. — C) Le même coupé en travers semences incomplètement développées. — 
D) Embryon. 
