SAPOTE ES. 
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phyllum des Antilles, ainsi que ceux des Bassia et des Imbricaria , 
sont également comestibles. 
Les graines de plusieurs Bassia fournissent, par expression, des 
huiles désignées sous le nom impropre de beurre , parce qu’elles se 
solidifient entre 21° et 29°, et qui servent à la fabrication des sa- 
vons. Telles sont . Tliuile ou beurre d’ïllipé , fourni par le B. 
longifolia L., de l’Inde; le Ghee ou Ghi, retiré du B. butyracea 
Roxb., de l’Inde; le beurre de Galam, extrait du B. Parkii DG., 
du Sénégal. 
Monésia. On désigne sous ce nom , en France , et sous celui de 
Buranîiem ou Guaranhem, au Brésil, une écorce d’origine dou- 
teuse, que l’on attribue au Chrsyophyllum glycyplilœum Casaretti. 
Cette écorce est en fragments atteignant la grandeur de la main; 
elle est épaisse souvent de 6 à 8 millim., très-compacte, pesante, 
dure, gorgée d’extrait, et de couleur brun foncé; sa face externe 
offre parfois une sorte d’épiderme grisâtre. Sa cassure est presque 
unie et non fibreuse ; sa saveur, d'abord douce et sucrée , devient 
bientôt âcre à la gorge.. 
On exporte aussi du Brésil un extrait de Monésia. Selon 
M. Derosne , qui le premier fit connaître en France l’écorce 
de Monésia et son extrait, cet extrait est en plaques épaisses de 20 
à 25 millim., et pesant environ 500 grammes, brun foncé, de sa- 
veur d’abord sucrée, puis astringente, laissant une âcreté très- 
prononcée et très-persistante. 
Selon MM. Henry et Payen, l’écorce de Monésia contient de la 
Monésine , matière analogue à la saponine ; de la glycyrrhizine , du 
tannin, une matière colorante rouge ( acide rubinique) etc. 
La Monésia est un astringent, jouissant des propriétés des subs- 
tances de même ordre, et que l’on peut placer à côté du Cachou, du 
Kino et du Ratanhia. On peut l’employer dans les mêmes circons- 
tances que ces derniers médicaments. Elle ne paraît pas avoir les 
vertus spécifiques dont on la croyait douée. 
M. Latour a signalé une falsification de l’extrait de Monésia par 
l’extrait de bois de Gampêche : l’extrait de Monésia donne à la salive 
un aspect écumeux intense et persistant ; l’extrait de bois de Gam- 
pêche colore la salive en violet et ne la fait pas mousser. 
Gutta-Percha , Gomme de Sumatra, Gomme Gettania, 
Gutta tuban. On trouve, sous ces différents noms, dans le com- 
merce, mais surtout sous le premier, une substance analogue au 
caoutchouc, et qui découle abondamment de Ylsonandra Gutta 
Hooker, arbre de Singapore et des îles de la Malaisie. 
Pour recueillir la Gutta-Percha, les indigènes abattent l’arhre , 
en enlèvent l’écorce, et en reçoivent le suc laiteux dans des vases 
