ÉBÉNACÉES ET STYRACINÉES. 491 
Moquin-Tandon cite les Balatas suivants , que l’on retire aussi 
d’arbres de la famille des Sapotées : 
1° Le JBalata Lucuma, fourni par le Lucuma marmelade ( Lu - 
cuma rnammosa Gærtn.), de la Jamaïque et de Cuba. 
2° Le Balata Galimata ou blanc, produit par le Dipholis à 
feuilles de Saule ( Dipholis [Achras L., Bumelia Sw.] salicifolia 
A. DG.), des Antilles. 
3° Le Balata batard , produit par la Bumélie noire ( Bumelia 
[Achras Poir.] nigra Sw.) , de la Jamaïque. 
4° Le Balata Neesberry, produit par Y Achras Sideroxylon , du 
même pays. 
ÉBÉNACÉES et STYRACINÉES. 
Ges deux familles, jadis réunies en une seule, ont une corolle à 
3-7 divisions , des étamines nombreuses et fasciculées , un ovaire 
pluriloculaire , avec des ovules anatropes, un fruit charnu, un em- 
bryon axile dans un périsperme charnu. I^es Styracinées se séparent 
des Ébénacées par leurs fleurs en grappes (et non en cymes) , par 
leur corolle périgyne ou épigyne , d’ovaire semi-infère ou infère, les 
ovules généralement plus nombreux , le périsperme charnu. Dans 
ces deux familles, la tige est arborescente, les feuilles alternes et 
les fleurs axillaires. 
Les Ébénacées habitent les régions tropicales de l’Asie et de l’A- 
mérique, le sud de l’Afrique, Madagascar, l’Australie etc Elles 
sont surtout composées par les Plaqueminiers ( Diospyros L.). 
Le Plaqueminier d'Orient ( Diospyros Lotus L.) croît dans la 
zone méditerranéenne; ses fruits, qui sont très-acerbes , même à 
leur maturité, deviennent sucrés en se desséchant, par la transfor- 
mation du principe astringent en sucre (Pressoir). ^ 
Les baies du Diosp. virginiana Ij. et du Diosp. Kc/i L. sont 
aussi comestibles, quand elles sont blettes. Celles du IL Kajfi \ con- 
nues sous le nom de Figues caques du Japon, sont aussi bonnes 
que nos meilleurs abricots. 
La plupart des Diospyros fournissent un bois noir {Ébène) , par- 
fois marqué de lignes fauves, et qui est si dense , si compacte, 
qu’on n’y découvre pas de traces de fibres, lorsqu’il est poli. Le 
Bois d’Ébène est surtout fourni par les D. Ebenum L. fils, D. me- 
lanoxylon Roxb., D. Ebenaster Willd. , D. reticulata Willd. etc. 
Le plus beau vient des îles Maurice. 
Les Styracinées habitent l’Asie et l’Amérique tropicales; on en 
trouve quelques-unes au Japon , dans les parties chaudes de l’Amé- 
rique du Nord et dans l’est de la région méditerranéenne. Elles 
fournissent peu de produits utiles. Les feuilles du Symplocos alsto - 
nia L’Hér. servent de thé, dans l’Amérique centrale ; les fruits et 
