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longue une couleur bistre. Les feuilles de Pyrole, les racines de Den- 
telaire et de Carline possèdent la même propriété. 
L’Airelle Myrtille ( Vaccinium Myrtillus L.), qui est très-com- 
mune dans les bois ombragés du nord de l’Europe, produit des baies 
d’un noir bleuâtre, rarement blanches, dont on fait un sirop et des 
confitures. Dans les Vosges et dans la Forêt-Noire, on en prépare 
une eau-de-vie très-estimée. 
On peut en dire autant des baies de l’Airelle Canneberge ( Vacci- 
nium Oxycoccos L. , Oxycoccos palustris Pers.), sous-arbrisseau 
des tourbières. Ces baies, âpres et acides en automne, deviennent 
sucrées et acidulés après l’hiver. 
Gaulthérie couchée ( Gaultheria procumbens L.). Cette plante 
croît abondamment sur les montagnes boisées et sablonneuses , du 
Canada à la Virginie, où on la nomme Montain-thea , Partridge- 
Berry ou Box-Berry. Ses feuilles, surtout quand elles sont sèches , 
ont une odeur très-agréable , et fournissent , par la distillation frac- 
tionnée, une huile volatile appelée, en parfumerie, Huile de Win - 
ter -Green. 
Cette huile, que M. Cahours a reconnu être de Y acide Méthylsa - 
licylique (C 16 H 8 O 6 ), peut être préparée artificiellement: on distille 
un mélange de 2 p. d’acide salicylique, 2 p. d’esprit de bois et 1 p. 
d’acide sulfurique concentré. Elle est incolore, d’odeur agréable , de 
saveur douce et aromatique ; elle bout à 223°, 7 ; sa densité est 
1,1969; elle se dissout à peine dans l’eau, que les sels ferriques co- 
lerent alors en violet. L’éther et l’alcool la dissolvent au contraire 
abondamment. 
Selon M. Mallez , l’essence de Gaulthérie est un «diurétique franc, 
ayant une action élective sur les reins. » (Reveil.) 
Les plantes du genre Erica (Bruyères) sont généralement 
amères et astringentes, parfois aromatiques. 
Les Andromeda sont assez ordinairement doués de propriétés 
narcotico-âcres , surtout manifestes dans Y And. mariana L. , des 
États-Unis, et dans Y And. poliifolia L., du nord de l’Europe. 
Il en est de même pour le Rhododendron chrysanthum Pall., de 
la Sibérie et du Kamtschatka ; le Rhod. ferrugineumh ., des hautes 
montagnes de l’Europe ; les Rhod . maximum L. et Rhod. punctatum 
Andrews, de l’Amérique, et le Rhod. ponticum L. , auquel on attri- 
bue la production du miel qui empoisonna les soldats de Xénophon 
(voy. t. II, p. 165-166). Les espèces des genres Ledum , Kalmia, 
Azalea sont également réputées dangereuses et plus ou moins vé- 
néneuses. 
Pyrole à feuilles rondes ( Pyrola rotundifolia L.). Plante vi- 
vace des bois ombreux du nord de l’Europe et de l’Amérique, que 
