SYNANTHÉRÉES. 
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les extérieures herbacées, obovées , obtuses , simples , entières ; les 
moyennes scarieuses à la base , herbacées au sommet ; les internes 
scarieuses, mucronées; réceptacle sétacé ; fleurs de couleur safran, 
et à tube très-long; fruits ovoïdes-tétragonaux , glabres, lisses, 
sans aigrette. 
Les Fleurs du Carthame servent à falsifier le safran. Elles ren- 
ferment deux prineipes colorants: l’un jaune / soluble dans l’eau; 
l’autre rouge , nommé Carthamine , soluble seulement à l’aide d’un 
alcali, et précipité de sa dissolution par un acide végétal. 
La Carthamine (C 28 H i6 O 14 [?]) pure est une matière pulvéru- 
lente, verte à la surface , et d’un éclat métallique quand on la voit 
en masse , d’un beau rouge pourpré quand elle est en couches 
minces ; elle rougit le tournesol humide ; elle est peu soluble dans 
l’alcool, encore moins dans l’éther, insoluble dans l’eau et dans les 
acides; les alcalis forment, avec elle, une dissolution jaune ou inco- 
lore, que les acides précipitent en rose. Cette matière teint la soie 
en un rose très-beau , mais que le soleil blanchit promptement. 
Elle sert à la préparation du rouge végétal , qui sert à la toilette de 
certaines dames. 
Les Fruits de Carthame , connus sous le nom de graine de Per- 
roquet , sont purgatifs et fournissent une huile très-amère et purga- 
tive, employée dans l’Inde, à l’extérieur, contre les rhumatismes , 
la paralysie, etc. 
Chardon bénit ( Cnicus benedictus Gærtn., Centaureabenedicta 
L. , Carduus benedictus Trag.). Plante annuelle, à tige rougeâtre, 
haute de 3 à 6 décim., rameuse, laineuse ; feuilles vert pâle, semi- 
décurrentes, sinuées ou dentées, un peu épineuses ; capitules soli- 
taires, terminaux, entourés de feuilles ovales, dressées, qui for- 
ment une sorte d’involucre supplémentaire ; involucre véritable co- 
nique , à écailles coriaces , épineuses ; réceptacle plan , chargé de 
poils soyeux, caducs à la maturité des fruits ; fleurs jaunes : les ex- 
térieures neutres , non rayonnantes ; akènes fauves , cylindriques , 
striés longitudinalement et surmontés d’une double couronne de 
soies. 
Le Chardon bénit a été préconisé comme tonique et fébrifuge. 
M. Nativelle y a découvert un principe particulier, nommé Cynisin , 
Cnisin et Cnicin , que M. F. Scribe a retrouvé dans la Chausse- 
trappe {Cent. Calcitrapa L.). 
Le Cnicin est un corps neutre , cristallisant en aiguilles blanches, 
transparentes, d’un éclat satiné ; il est inodore, très-amer, sans action 
sur les couleurs végétales, peu soluble dans l’eau et dans les acides 
étendus , très-soluble dans l’eau légèrement alcaline (il perd alors 
son amertume), un peu soluble dans l’eau bouillante, soluble dans 
