INTRODUCTION. 
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carbonique pendant la nuit; les Champignons et les Orobanches 
en exhalent sans cesse. 
Les animaux, a-t-on dit, sont essentiellement azotés, les vé- 
gétaux essentiellement carbonés ; mais l’azote domine dans les 
jeunes organes des plantes et dans tous les Champignons. 
La chlorophylle manque dans les Champignons et dans les 
Orobanches, tandis qu’elle existe chez plusieurs infusoires, à 
tel point même que YEuglenct viridis exhale de l’oxygène au 
soleil , comme les plantes vertes. 
La cellulose et la fécule ou des principes immédiats très-voi- 
sins ont été trouvés chez les animaux : M. Schmidt, et après lui, 
MM. Lœvig et Kôlliker ont signalé dans l’enveloppe tégumen- 
taire des Tuniciers une substance qu’on a nommée cellulose ani- 
male , et que M. Berthelot a appelée tunicine. La tunicine peut 
être transformée en sucre , mais elle n’est point détruite par le 
fluorure de bore, et ne forme pas, comme la cellulose vraie, 
les parois des cellules dans les tissus où elle se trouve. M. Claude 
Bernard a trouvé dans le foie, et désigné sous le nom de glyco- 
gène , une substance que M. Bouget a appelée zoomyline , et 
dont la composition, selon M. Kekulé, est : C 12 H 10 O 10 . 
La zoomyline est pulvérulente, amorphe, inodore, insipide, 
blanche, insoluble dans l’alcool, soluble dans l’eau chaude; elle 
ne fermente pas au contact de la levûre ; mise sur la langue, elle 
donne la sensation de l’amidon ; l’iode la colore en bleu violet, 
et la diastase la transforme en sucre. 
Des faits que nous venons d’exposer résulte nettement la dé- 
duction qu’il n’existe pas de caractère absolu sur lequel on 
puisse, actuellement y établir une distinction précise entre le 
règne animal et le règne végétal. L’axiome : natura non fa- 
cit saltus donne comme corollaire : les animaux et les végétaux 
forment une série continue. 
Le passage des uns aux autres est insensible. C’est pourquoi 
nous terminerons la Zoologie par les Spongiaires, tandis que nous 
commencerons la Botanique par les Champignons, laissant aux 
deux extrémités de l’empire organique les êtres les plus élevés 
en organisation : d’un côté les Vertébrés; de l’autre, les Dico- 
tylédones. 
