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MAMMIFERES. 
dilatent l’œsophage, écartent les bords de la fente, et pénètrent 
dans le bonnet et dans la panse. Dans l’acte de la rumination, il est 
très-probable que la panse et le bonnet se contractent et chassent 
une partie des aliments dans l’œsophage; puis les bords de la 
fente se rapprochent, et le bol 
alimentaire remonte dans la 
bouche par un mouvement 
antipéristaltique. Après a- 
voir été broyés, insalivés, 
réduits en bouillie, les ali- 
ments redescendent et cou- 
lent dans le feuillet, sans pé- 
nétrer, cette fois, à travers 
la fente dont ils ne peuvent 
écarter les bords, (fig. 51). 
Les Ruminants sont tous 
herbivores ; leur mâchoire 
inférieure, comme celle des 
Solipèdes, est lâchement ar- 
ticulée au crâne. On les a 
divisés en cinq familles : les 
Camélidés (Chameau, Dro- 
madaire, Lama, Vigogne), 
les Moschidés (Musc, etc.), 
les Cervidés (Cerf, Élan, 
Renne etc.) , les Girafidés 
( Girafe ) , et les Bovidés 
(Bœuf, Chèvre, Mouton, Antilopes etc.). 
Les Chameaux n’ont pas le pied fourchu ; leurs deux sabots sont 
petits , adhérents à la dernière phalange , et leurs doigts reliés infé- 
rieurement par une sorte de semelle ; leurs corpuscules sanguins 
sont elliptiques, mais dépouryus de noyau. 
Les Moschidés, de même que les Girafidés, ont été considérés 
comme une simple tribu de la famille des Cerviens. 
Les Moschidés s’en distinguent par l’absence de cornes , un cou 
moins long, des pattes plus courtes; leur train postérieur est beau- 
coup plus développé que l’antérieur. Ils comprennent les genres 
Moschus, Tragulus, Hyœmoschus. 
Le premier seul est moschifère ; il offre les caractères suivants : 
Fig. 51. — Gouttière œsophagienne , 
d’après Colin (*). 
placenta polycotylédonaire, formule dentaire : } 
C 0 P 
M- 
(*) A) Extrémité inférieure de l’œsopliage. — B) Orifice cardiaque. — C ) Orifice supé- 
