PALMIPÈDES. 91 
lactescent que leur jabot sécrète à cette époque. Ils comprennent les 
Golombars, les Colombes, la Tourterelle'. 
Gallinacés. 
Leur bec est voûté ; les 'narines sont couvertes par une écaille 
molle; les doigts unis à leur base par une courte membrane; le 
sternum porte deux paires 
d’échancrures très - grandes , 
et la fourchette s’attache à cet 
os par un ligament. Les cæ- 
cums sont très - développés. 
Le vol est lourd, les ailes 
sont médiocres. 
Les Gallinacés sont poly- 
games; la femelle concourt 
seule à l’éducation des petits, 
qui sont en état de courir à 
la soitie de l’œuf. Ils com- 
prennent le Coq ordinaire , le 
Coq de bruyère, le Dindon, 
les Faisans, les Paons, les Perdrix, les Cailles (fig. 61) etc. 
Palmipèdes. 
Cet ordre est caractérisé par des doigts palmés, un cou plus long 
proportionnellement que les pattes, un sternum très-large pourvu 
d’une seule échancrure ou d’un simple trou ovale. 
On le divise en quatre sous-ordres : 
1° Totipalmes (Cryptorhines Gervais) : tous les doigts-, y compris 
le pouce, réunis par un membrane; narines linéaires , étroites et 
placées dans une rainure de chaque côté du bec; fourchette ordinai- 
rement soudée au bréchet, et sternum simplement festonné inférieu- 
rement (Fous, Pélicans, Frégates, Cormorans etc.). 
2° Longipennes : sauf chez les Phaétons , 3 doigts palmés , le pos- 
térieur étant libre ou nul; narines de forme ordinaire; ailes aiguës, 
fort longues; queue courte, bec ort, sternum pourvu de deux pe- 
tites échancrures de chaque côté (Albatros, Phaétons, Goélands, 
Mouettes etc.). 
3° Lamellirostres : bec épais , revêtu d’une peau molle , lamel- 
leux et comme denté sur les bords; langue charnue et dentelée; 
sternum pourvu d’une seule paire d’échancrures ovalaires (Cygnes, 
Oies, Canards, Eiders , Flamants). 
4° Plongeurs : ailes courtes , parfois transformées en rames na- 
Fig. 61. — Caille . 
