GENERALITES. 
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gane que M. Krôyer regarde comme auditif; du reste plusieurs au- 
teurs le placent ailleurs, sans toutefois que leur détermination ait 
rien de positif; on ne peut néanmoins nier l’existence de cet appa- 
reil ; il en est de même, sans doute , pour celui du goût. 
Les Crustacés sont broyeurs ou suceurs ; l’œsophage est court ; 
l’estomac grand , généralement armé de dents puissantes ; l’intestin 
grêle se termine dans un rectum droit, qui s’ouvre à l’extrémité pos- 
térieure de l’abdomen. Presque toujours le foie est volumineux, et 
divisé en plusieurs lobes groupés autour d’un canal excréteur, qui 
s’ouvre dans l’intestin, près du pylore ; rarement la bile est produite 
par des vaisseaux semblables à ceux des Insectes. 
Le sang est incolore ou teinté de bleu ou de lilas , et facilement 
coagulable. Le cœur est tantôt une poche charnue , presque quadri- 
latère , tantôt un vaisseau contractile étendu de l’estomac à l’extré- 
mité postérieure de l’abdomen. Ce cœur offre cinq à six orifices, par 
lesquels le sang pénètre dans sa cavité. Il est plongé dans un réser- 
voir ou sinus cardiaque , et fournit un certain nombre d’artères, qui 
se terminent dans les lacunes interorganiques. Le sang des espaces 
lacunaires arrive dans des sinus situés à la base des branchies , pé- 
nètre dans les vaisseaux afférents de ces dernières , traverse les ca- 
pillaires branchiaux et sort par les vaisseaux efférents, qui lé ramè- 
nent dans le sinus cardiaque. 
Chez les Crustacés inférieurs, la circulation est lacunaire. 
La respiration est branchiale ou cutanée. Les branchies ont une 
forme et une position variables. 
Chez les Décapodes , elles consistent généralement en un grand 
nombre de pyramides formées de cylindres disposés en brosses , ou 
de lamelles empilées comme les feuillets d’un livre. Ces pyramides 
sont fixées à la voûte des flancs et logées dans deux grandes cavités 
latérales, qui communiquent au dehors par deux ouvertures : l’une , 
pour l’entrée de l’eau , située entre la base des pattes et la carapace ; 
l’autre, pour la sortie, placée à côté de la bouche. Un appendice 
lamelleux des mâchoires de la deuxième paire se meut au devant de 
ce dernier orifice, et détermine le renouvellement de l’eau.- 
Chez les Squilles , les branchies sont attachées à la face posté- 
rieure de chacune des fausses pattes abdominales, qui sont au 
nombre de cinq paires. Ces branchies consistent en une tige cornée 
cylindro-conique , garnie en dessous d’une rangée de gros filaments 
terminés chacun par une touffe de filaments plps grêles. 
Chez les Brancliiopodes , les pattes sont toutes branchiales. 
Certains ordres de Crustacés de la division des Edriophthalmes 
ont des branchies vésiculeuses , placées à la base des pattes thora- 
ciques (Amphipodes) , ou les remplaçant (Læmodipodes) , ou bien 
