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CÉPHALOPODES. 
( Onychoteuthis ). Ces bras (fig. 218) sont très-flexibles, servent à 
la préhension et à la locomotion, et sont disposés en couronne au- 
tour de la bouche. Celle-ci est armée d’une râpe linguale et de deux 
mâchoires cornées assez semblables à un bec de Perroquet. Deux 
paires de glandes salivaires s’ou- 
vrent à l’entrée de l’œsophage , qui 
est long , grêle et parfois dilaté en 
un jabot, auquel fait suite un gé- 
sier à parois souvent cartilagineu- 
ses. L’intestin est court, dirigé en 
avant et terminée, sur la ligne mé- 
diane du corps , par un anus situé 
dans la cavité branchiale, à la base 
de l’entonnoir. 
Au voisinage de l’anus , chez les 
Céphalopodes dibranchiaux , se 
trouve Torifice d’une glande qui 
sécrète une liqueur noirâtre , appe- 
lée encre , que l’on emploie en pein- 
ture sous le nom de sépia . 
Toute la partie du corps située 
en arrière de la tête est incluse dans le manteau , dont la cavité 
présente deux ouvertures : l’une , en forme de fente , sert à l’entrée 
de l’eau; l’autre est prolongée en un tube, nommé entonnoir , qui 
sert à la sortie de l’eau et des excréments. 
Les branchies sont logées dans la cavité du manteau. Ces organes, 
au nombre de deux ou de quatre , ont la forme d’une pyramide 
composée de lamelles membraneuses , fixées de chaque côté d’une 
tige médiane. L’eau arrive aux branchies par la distension volontaire 
du manteau et de sa fente , dont le bord s’éloigne du cou de l’ani- 
mal ; au moment de l’expiration , le bord de la fente s’applique 
contre le cou , les parois du sac se contractent et l’eau sort par l’en- 
tonnoir. 
Le sang est blanc, légèrement teinté de bleu ou de jaune. Le cœur 
est placé entre les branchies, à la face inférieure de l’abdomen 
(fig. 219); il est exclusivement aortique , composé d’un seul ventri- 
cule et entouré d’un péricarde fourni par le péritoine. Les veines 
branchiales, au nombre de deux ou de quatre, sont dilatables et con- 
tractiles vers leur point d’union au cœur ; leur ouverture dans cet 
organe est garnie de valvules : elles jouent donc le rôle d’oreillettes. 
Du cœur partent 2 ou 3 artères : l’une antérieure, très-grosse; 
l’autre postérieure , plus petite ; la troisième , quand elle existe, se 
rend aux organes reproducteurs. 
Fig. 218. — Calmaret. 
