GÉNÉRALITÉS. 
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part possèdent un appareil salivaire très-bien organisé ; l’œsophage 
est étroit, parfois dilaté en un jabot: il existe aussi, chez quelques 
Gastéropodes, un gésier -armé de plaques dentées. 
L’estomac est généralement simple. Chez les Éolidiens, il est 
pourvu d’appendices rameux terminés en cul-de-sac, qui sont à la 
fois des organes sécréteurs de la bile , et des diverticulums gastri- 
ques , dans lesquels pénètrent les matières alimentaires. Cette dis- 
position a été beaucoup étudiée par M. de Quatrefages, qui a dési- 
gné, sous le nom de Phlébentérés ( cpXs^, veine; Iv^spov , intestin), 
les Mollusques dont l’estomac présente des appendices ayant la forme 
de vaisseaux. 
Presque toujours le foie est composé d’une multitude de petits 
cæcums groupés autour des canaux biliaires, qui entourent l’intestin 
et se déversent dans l’estomac. L’intestin est long ou court, selon 
le régime herbivore ou carnassier de l’animal ; l’anus est d’ordinaire 
situé sur le dos ou sur le côté droit du corps , au voisinage de la 
nuque ; souvent encore il est caché sous le manteau , ou même au 
sein d’une cavité de ce repli cutané, cavité dans laquelle s’ouvrent, 
aussi l’oviducte et l’appareil urinaire , et qui renferme d’habitude 
les branchies ou le réseau des vaisseaux pulmonaires. Très-rare- 
ment l’anus se trouve à l’extrémité postérieure du corps. 
La respiration est branchiale, rarement pulmonaire. 
Chez les Éolidiens, les branchies consistent en lanières ou panaches 
nus , fixés sur le dos , s’étendant parfois jusqu’à la région frontale , 
et, qui flottent librement dans l’eau. 
Chez d’autres Gastéropodes elles sont recouvertes par un repli 
du manteau et occupent, soit les deux côtés du corps (Patelles etc.), 
soit le côté droit seulement {P leur obr anches) ; ou bien elles sont 
disposées en couronne autour de l’anus , qui est dorsal , et cachées 
dans la fossette qu’il détermine (Doris); elles peuvent aussi parfois 
être protégées par le manteau, dont les bords se relèvent au-dessus 
d’elles (Aplysies). 
% Chez les Pr os obr anches, les branchies sont situées à la partie an- 
térieure du dos et recouvertes par le manteau : la cavité paliéale 
communique alors avec l’extérieur au moyen d’une fente située 
entre le bord antérieur de sa voûte et la nuque de l’animal ; ou bien 
le manteau se prolonge en un siphon protractile , souvent très-al- 
longé , qui passe par une échancrure ou un canal pratiqué sur les 
bords de la coquille (Turbo). 
Chez tous ces animaux , d’ailleurs , la surface en contact avec l’eau 
aérée est garnie de cils vibratiles, qui déterminent le renouvellement 
du liquide autour des branchies. 
Le poumon de Gastéropodes pulmonés est constitué par la chambre 
