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du 'Café, il ne faut point efpérer de la voir 
germer, mais, en l’y mettant aufiî-tôt, elle 
lève üx femaines après : Ce fait juftifie les 
habitans du pays, où fe cultive le Café, de 
la malice qu’on leur a imputée, de tremper 
dans l’eau bouillante, ou de faire fécher au 
feu , tout ce qu’ils débitent aux étrangers , 
dans la crainte que, venant à élever, comme 
eux, cette plante, ils en perdiûent un revenu 
des plus confidérables. La -germination de 
ces femences n'a rien que de commun ; à 
l’égard du lieu où cette plante peut fe con- 
ferver en France, comme il doit y avoir 
du rapport avec le pays où elle croît natu- 
rellement, & où l’on ne relient point d’hi- 
ver, on a été obligé, jufqu’ici, de fuppléer 
au défaut de la température de l’air , & de 
climat, par une ferre à la façon de la Hol- 
lande, fous laquelle on fait un feu modéré, 
pour y entretenir une chaleur douce, & l’on 
a obfervé que, pour prévenir la fécherefle 
de cette plante, il lui falloit, de temps en 
temps, un arrofement proportionné & mo- 
déré, car le trop d’humidité lui eft égale- 
ment nuifible ; il pourrit fes racines , les dé- 
pouille de fes feuilles & les fait périr; la 
