58 Dissertation 
Toutes ces compofitions délicieufes fe font 
bien payer du plaifir qu’on a de les boire; 
elles élèvent d’étranges vapeurs , dont les 
fymptômes font cruels, & dont on craindroit 
davantage les fuites , fans le pouvoir , qu’a 
le Café de furmonter ces vapeurs & de les 
abattre. 
Le Café fait du bien à toute forte de per-, 
fonnes ; il purge les reins de cette matière 
gravelleufe, qui peut caufer la pierre; il fou- 
lage beaucoup les goutteux, étant capable de 
réfoudre ces nodofités qui leur mettent les 
fers aux pieds & aux mains. Le Café eft utile 
à ceux qui parlent en public , à ceux qui 
voyagent & à ceux qui relèvent de maladie ; 
ceux-là en ont la mémoire plus sûre, leur 
voix plus forte & leur aftion plus libre; les 
autres fatiguent avec moins de peine & fouf- 
frent moins du changement d’air & de la 
mauvaife nourriture, & ces derniers repren- 
nent plutôt leurs forces , leur premier vifage & 
leur embonpoint ; quelquefois , même , le Café 
leur fait du bien par avance , les guérilfant 
de la fièvre , que les remèdes n’avoient pu 
vaincre. 
Après ce que je viens d’établir des mer- 
