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on laifferoit prendre fon accroifiement , don- 
neroit des fruits de meilleure qualité , que 
l’arbre étêté ; mais les derniers font moins 
expofés aux ouragans, & leur récolte plus 
facile. Les arbres livrés à eux-mêmes, font 
plus précoces. 
Lorfque les Cafiers font fur leur retour, 
qu’ils portent du bois mort , & donnent peu 
de fruits , il faut , pour lors , les receper tous , 
le plus près de terre que l’on pourra, dans 
les mois de Juin , Juillet & Août , en mê- 
me temps , labourer les pieds , & y mettre 
de l’engrais. Ces arbres font en bon rapport, 
environ pendant quarante ans. 
La récolte dédommage le Cultivateur de 
fes peines , & les foins qu’elle exige , fe ré- 
duifent à cueillir le grain dans fa parfaite ma- 
turité ; elle fe connoît à la couleur de la 
cerife.'Quand aile eft d’un rouge bien foncé , 
& qu’elle commence à brunir, il eft, alors, 
temps de le cueillir : Cependant, ce n’eft 
pas la marche que l’on fuit ; on cueille, mal 
à propos , le grain mûr , & celui qui ne 
l'eft pas. 
La manière de deffécher les cerifes , n’eft: 
point indifférente; on fe contente , dans nos 
