30 Dissertation 
planter le Café ; l’une , qui eft la plus sûre , 
& la plus profitable , mais , la plus longue 
& la plus laborieufe, eft de le tranfplan- 
ter, avec fa motte, de terre. C’eft la plus 
fû.re, en ce que tous les plants réunifient 
en général , & c’eft la plus profitable par 
deux raifons : i°, Il faut une quantité bien 
moindre de plants , puifqu’ils font moins fujets 
à périr : 2°, Ils ne fouffrent point de la 
tranfplantation , & , par conféquent , leur 
végétation n’en eft point, ou prefque point , 
ralentie. Pour cette méthode , on fe fert d’un 
déplantoir, qui enlève, facilement, le plant 
avec fa motte, & on coupe l’extrémité du 
pivot, quand il dépafle. On mêle du ter- 
reau , ou de la meilleure terre des environs » 
dans le trou, & on le remplit- : Si la terre 
des fonds eft trop fèche, il faut l’arrofer , 
quelque temps auparavant le moment de la 
tranfplantation. 
La fécondé méthode confifte à enlever les 
plants à nu; c’eft-à-dire , fans prendre la 
peine de conferver leurs mottes de terre ; 
mais , avant de traiter de cette tranfplan- 
tation , il convient de parler du terrain pro- 
pre à une Cafèterie. 
