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fois l’année, des fruits mûrs, que l’on fait 
fécher pour en avoir la graine, & que l’on 
retire de la coque, en la battant, avec un 
pilon de bois, dans un mortier fait en en- 
tonnoir; on fépare la coque, & la poufiière 
de la graine , par le moyen d’un van ; on 
voit, fur les arbres, en toutes les faifons, 
des fruits, &, prefque toujours, des fleurs; 
les vieux pieds donnent moins de fruits, que 
les jeunes, qui en donnent dès la troifième 
ou la quatrième année de fon accroilïement. 
M. Benjamin Mefeley, Doéteur en Méde- 
cine, a publié, en 1785, en anglois, à Lon- 
dres, des obfervations fur les propriétés & 
les effets du Café; cet Auteur, fondé fur 
l’autorité d’un Manufcrit arabe, confervé 
dans la Bibliothèque publique du Roi , à 
Paris, obferve que le Café , quoiqu’originaire 
de l’Arabie Heureufe, étoit en ufage en 
Afrique & dans la Perfe, long-temps avant 
que les Arabes en fiûènt une boiûon ; mais , 
enfin , fon ufage fe répandit , d’Eden , dans 
toute l’Arabie, & les autres parties de l’em- 
pire Ottoman, jufqu’à ce que, fous le règne 
de Soliman le Grand (en 1554), il fut in- 
troduit à Conftantinople , &, environ unfiè- 
