sur le Thé. 31 
verte, mais, cet ingrédient, ce vitriol fac- 
tice, qui n’eft qu’un fel de Mars, teindroit, 
fur le champ, les feuilles en noir, &l’infu- 
fion du Thé feroit d’une couleur pourpre 
foncé. N’eft-il pas plus probable qu’ils em- 
ployent , pour lui donner cette couleur , 
quelque teinture verte, extraite de quelque 
fubftance végétale? 
Les Chinois, ni les Japonois, ne font ja- 
mais ufage du Thé , qu’il n’ait été , aupa- 
ravant, confervé, au moins, un an, parce 
qu’ils prétendent que, lorfqu’il eft encore 
nouvellement cueilli, il eft narcotique, 8 : 
trouble les fens. Les premiers verfent de 
l’eau chaude fur le Thé, & en tirent l’infu- 
fion , comme on le pratique en Europe ; 
mais ils le boivent tel qu’il eft, & fans y 
ajouter, ni fucre , ni miel. 
Les Japonois réduifent le Thé en pouffière 
fine, en en broyant les feuilles dans un pe- 
tit moulin. Cette poudre eft mêlée avec l'eau 
chaude, en confiftance d’une bouillie claire, 
qu’ils hument à plufieurs reprifes: C’eft celui 
dont, particulièrement, font ufage les grands 
& les gens riches ; il eft fait & fervi de la 
manière fuivante. 
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