a2 Dissertation 
midité qui pourroit s’y trouver encore, & 
qu’il auroit pu contra&er depuis la première 
opération. 
Le Thé commun eft contenu dans des pots 
de fer , dont l’ouverture eft étroite ; mais 
la meilleure forte de Thé , celui dont font 
ufage l’Empereur & les grands de l’Empire, 
eft renfermé dans des vafes de porcelaine , 
ou de la Chine. Le Bontjaa , ou le Thé le 
plus grolfier , eft mis , par les gens de la cam- 
pagne , dans des corbeilles de paille , faites en 
forme de barils , qu’ils placent fous les toits 
de leur maifon , près de l’ouverture où la 
fumée s’échappe, & s’imaginent que le Thé 
n’en fouffre aucun dommage. 
Tel eft le précis du détail que nous devons 
à Kempfer , de la méthode qu’employent les 
Japonois, pour cueillir & préparer leur Thé. 
Dans les relations de la Chine , les Au- 
teurs ont parlé, fort légèrement, & de fa 
culture , & de fa préparation. Le père le 
Comte , dans fes nouveaux Mémoires fur l’é- 
tat préfent de la Chine , obferve que, pour 
avoir de bon Thé , on doit cueillir les feuilles 
encore petites, tendres, & pleines de sève. 
Communément, ils commencent à les cueillir 
